Le simple dextrose de sucre est un autre nom pour le glucose, selon les informations publiées par l'organisation de maintien de la santé Kaiser Permanente. De nombreuses étiquettes alimentaires indiquent le «dextrose» en raison d'une association publique négative avec le glucose. Dans les deux cas, ce sucre est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme, mais peut entraîner un surpoids et un diabète de type 2 si vous en faites trop.
Mon chéri
Fondamentalement, un sirop de sucre distillé, le miel contient jusqu'à 30% de dextrose, rapporte l'information sur Sugar.org. Le dextrose naturellement présent dans le pollen est collecté par les abeilles, qui l'extraient dans le miel riche en énergie qui constitue leur alimentation.
Sirop de maïs
Sugar.org rapporte que le sirop de maïs contient entre 20 et 98% de dextrose. Le sirop de maïs est obtenu en traitant les sucres qui se produisent naturellement dans le maïs, tout comme le miel est fabriqué à partir de fleurs. Le résultat est un sirop épais et sucré disponible pour la cuisson ou comme édulcorant dans de nombreux produits alimentaires.
Bonbons
Le dextrose est du sucre, rapporte Kaiser Permanente. Les sucreries, y compris les desserts et les bonbons, contiennent souvent de grandes quantités de dextrose. Le sucre de table, un sucre complexe qui combine un sucre simple avec d'autres ingrédients, est également riche en dextrose. Cela signifie que la plupart des bonbons faits maison, comme les cookies et la tarte aux pommes, ont une teneur élevée en dextrose.
Les aliments transformés
Le dextrose est un édulcorant artificiel commun, rapporte Sugar.org. Si vous scannez le panneau des ingrédients de nombreux aliments transformés, vous le trouverez là. Recherchez également les «édulcorants naturels», le «glucose», le «miel» et le «sirop de maïs». Tous ces ingrédients sont d'autres noms de dextrose ou d'édulcorants qui contiennent eux-mêmes beaucoup de dextrose.
Aliments riches en amidon
Walter Willett, nutritionniste à Harvard et auteur de "Manger, boire et être en bonne santé", prévient que les aliments riches en amidon sont rapidement décomposés en dextrose par les fonctions naturelles du corps. Selon Willett, manger des aliments riches en amidon est l'équivalent gastrique de la déglutition de plusieurs cuillerées de sucre pur. Les féculents à surveiller comprennent les pommes de terre, les produits à base de pommes de terre comme les frites, les céréales transformées et le pain blanc.
