Tripes fait référence à la partie comestible de l'estomac d'une vache. Il est disponible dans certaines épiceries et restaurants. Si vous surveillez votre poids, vous vous demandez peut-être si les tripes sont un bon aliment pour votre alimentation. Dans la plupart des cas, vous pouvez adapter les tripes à votre plan de repas, surtout lorsque vous gardez à l'esprit qu'aucun aliment ne détermine si vous prenez ou perdez du poids.
Contexte
Vous prendrez du poids si votre bilan énergétique est positif, ce qui signifie que vous absorbez plus de calories que vous n'en dépensez. Les aliments d'engraissement sont ceux qui peuvent favoriser la prise de poids car ils sont riches en calories et peu garnissants, il est donc facile d'en manger trop. Le tripes est une source de nourriture relativement faible en calories, avec seulement 96 calories par portion de 4 onces, et il est moins gras que les viandes grasses, comme les côtes de boeuf, avec 283 calories par portion de 4 onces.
Protéine
Tripes peut vous aider à suivre un régime hypocalorique, car chaque portion de 4 onces contient près de 14 grammes de protéines. La protéine est un nutriment nourrissant car elle ralentit la vidange des aliments de votre estomac après avoir mangé, de sorte que vous pouvez avoir moins faim pour le prochain repas. Cela peut aider à expliquer pourquoi certains régimes riches en protéines semblent plus efficaces pour perdre du poids que les régimes pauvres en protéines, selon la Harvard School of Public Health. Consultez votre médecin pour vous aider à concevoir une alimentation équilibrée pour contrôler votre poids.
Aliments riches en nutriments
Les aliments riches en nutriments peuvent vous aider à répondre à vos besoins en nutriments tout en restant dans vos limites de calories pour contrôler votre poids, selon les directives diététiques pour les Américains 2010, publiées par le Département américain de l'Agriculture et le Département américain de la Santé et des Services sociaux. Les aliments riches en nutriments sont faibles en sucres ajoutés, en graisses malsaines ou en sodium, et ils comprennent les fruits, les légumes, les grains entiers, les produits laitiers sans gras et les aliments contenant des protéines maigres, comme les tripes. Chaque portion de tripes contient moins de 2 grammes de gras saturés.
Suggestions
Les tripes peuvent grossir si vous les faites cuire dans des matières grasses ou si vous les mangez avec des aliments riches en matières grasses. Au lieu de faire frire vos tripes, essayez des méthodes de cuisson à faible teneur en calories, notamment le rôtissage, l'ébullition et le braconnage. Le décapage est une méthode courante de préparation des tripes - le vinaigre n'ajoute qu'un minimum de calories. Le menudo, ou soupe aux tripes, peut être un repas riche en calories, surtout si la base est un bouillon clair et que vous ajoutez plus de volume à votre repas avec des légumes.
