Vous associez probablement la cannelle à l'arôme du gâteau au café, des snickerdoodles et du cappuccino, mais cette savoureuse épice est utilisée depuis des siècles par diverses cultures.
Les anciens Égyptiens utilisaient les avantages antibactériens de la cannelle dans le cadre de composés d'embaumement pour les momies. Pendant l'Empire romain, il était utilisé pour aromatiser le vin et le parfum. La cannelle a également joué le rôle d'un stimulateur de l'appétit, d'un aphrodisiaque et d'un traitement pour les maux de gorge et la toux.
La cannelle contient également une incroyable teneur en antioxydants qui la rend précieuse comme anti-inflammatoire. L'épice a des propriétés médicinales précieuses, y compris des avantages pour la santé cardiaque, la glycémie et la santé du cerveau.
Mais la cannelle n'est pas un traitement éprouvé pour une maladie spécifique, donc aucun dosage n'est disponible. Consultez toujours votre médecin avant d'ajouter une cuillère à café de cannelle à votre journée, car des doses élevées peuvent être toxiques et les épices peuvent interagir avec certains médicaments.
Pointe
Une cuillère à café de cannelle peut ajouter plus d'antioxydants à votre alimentation et offrir des bienfaits pour votre cœur et votre cerveau.
À propos de la cannelle
La cannelle provient des tiges de cannelle. Son odeur et sa saveur uniques proviennent des parties huileuses de ces arbres, et de nombreux avantages pour la santé proviennent de l'écorce. La cannelle est l'une des plus anciennes épices connues.
Deux principaux types de cannelle sont disponibles.
- La cannelle de Ceylan est moins courante aux États-Unis, mais est facilement produite au Sri Lanka, en Inde, à Madagascar, dans les Caraïbes et au Brésil.
- La cannelle de Cassia, le type le plus commun disponible aux États-Unis, provient principalement de Chine, d'Indonésie et du Vietnam.
En plus de la cannelle moulue, vous pouvez déguster la cannelle sous forme d'huile ou sous forme de bâtonnets roulés d'écorce.
Boost antioxydant
Les antioxydants sont des composés qui aident à lutter contre les radicaux libres, qui jouent un rôle énorme dans les maladies, notamment les maladies cardiaques et le cancer. Les radicaux libres se forment lorsque votre corps décompose les aliments ou est exposé à la pollution telle que les produits chimiques et la fumée de tabac.
Une revue publiée dans Evidence Based Complementary and Alternative Medicine en 2014 a confirmé que la cannelle a une teneur en antioxydants extrêmement élevée. Les antioxydants contenus dans la cannelle peuvent protéger vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
La capacité antioxydante élevée de la cannelle combat un certain nombre de problèmes de santé, y compris les facteurs de risque d'une condition métabolique qui affecte les femmes connues sous le nom de syndrome des ovaires polykystiques. Une étude de 2018 publiée dans le Journal of Traditional and Complementary Medicine a montré que la supplémentation en cannelle améliorait le statut antioxydant et le profil lipidique sérique chez les femmes atteintes de la maladie.
Avantages généraux de la cannelle
En plus d'ajouter un délicieux arôme et une saveur aux produits de boulangerie, la cannelle est un traitement éprouvé pour la mauvaise haleine. Mais ses effets positifs sur la santé vont bien au-delà de ce rôle. Les avantages de la cannelle peuvent être appliqués à de nombreuses conditions de santé.
La revue mentionnée précédemment, publiée en 2014, confirme que la cannelle peut aider à prévenir les saignements et possède des caractéristiques antimicrobiennes, antifongiques, anticancéreuses, antioxydantes et antidiabétiques. L'huile de cannelle est largement utile dans les départements antimicrobiens et antifongiques; la cannelle moulue, cependant, peut apporter des améliorations très réelles à la santé.
Prévention des maladies cardiaques
La cannelle peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque en traitant des problèmes tels que l'hypertension artérielle, les taux élevés de cholestérol et les taux élevés de triglycérides.
Une revue du Journal of Renal Injury Prevention publiée en 2017 a confirmé que la recherche montre comment la cannelle peut être utilisée comme remède pour abaisser la tension artérielle, en particulier chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
La revue de 2014 de la revue Evidence Based Complementary and Alternative Medicine détaille également les effets positifs de la cannelle sur les niveaux de cholestérol et de lipides chez les animaux, qui peuvent être traduisibles pour l'homme.
Réduire l'inflammation
L'inflammation est la réponse naturelle de votre corps au stress ou aux blessures, et elle peut aider votre corps à réagir de manière appropriée afin que vous guérissiez. Cependant, l'inflammation chronique augmente votre risque de développer des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et les troubles cérébraux, comme la maladie d'Alzheimer.
Les flavonoïdes et les phénols de la cannelle moulue (ainsi que la cannelle entière et l'huile de cannelle) sont efficaces pour lutter contre l'inflammation dangereuse.
Les effets anti-inflammatoires de la cannelle peuvent aider à réduire les douleurs musculaires, les douleurs menstruelles et les douleurs liées à l'âge. À titre d'exemple, une étude publiée dans l'International Journal of Preventive Medicine en 2013 a montré que 3 grammes de cannelle - environ une cuillère à café - consommés quotidiennement pendant six semaines réduisaient considérablement les perceptions de douleur chez les femmes athlètes par rapport au placebo.
La recherche sur l'alimentation et la fonction publiée en 2015 note que la cannelle et ses composants, tels que C. Cassia et C. zeylanicum, sont prometteurs comme traitement des affections inflammatoires.
Stabilisation de la glycémie
Une cuillère à café de cannelle moulue tous les jours peut être particulièrement utile pour les diabétiques. L'épice abaisse efficacement la glycémie. Une revue de 2013 dans les Annals of Family Medicine a montré que la consommation de cannelle est associée à une diminution notable des taux de glucose à jeun (glycémie). Des doses de 1, 3 et 6 grammes peuvent toutes aider.
De plus, la cannelle peut abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol chez les diabétiques de type 2, ce qui aide à gérer la maladie et décourage les complications.
Améliore la sensibilité à l'insuline
L'insuline est une hormone chargée de réguler votre métabolisme et votre énergie. Il est essentiel de transférer le sucre (glucose) des aliments que vous mangez dans vos cellules. Lorsque vous êtes résistant aux effets de l'insuline, votre glycémie peut monter trop haut, entraînant des complications pour la santé, comme le syndrome métabolique ou le diabète de type 2.
La revue Annals of Family Medicine a montré que la cannelle peut réduire considérablement la résistance à l'insuline, ce qui lui permet de terminer sa tâche de stockage du sucre dans vos cellules - plutôt que de la laisser flotter dans votre circulation sanguine. Par conséquent, votre glycémie diminue et vous gérez mieux le diabète - ou évitez-le complètement.
Amélioration de la fonction cérébrale
Les antioxydants contenus dans la cannelle peuvent stimuler la fonction cérébrale et offrir des effets protecteurs contre les affections neurologiques, telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. Peu d'études humaines sont disponibles sur l'association entre ces conditions et la cannelle, mais les études animales montrent que les composés de la cannelle ont beaucoup de potentiel pour protéger les neurones et réduire les dommages cellulaires.
Le Journal of Neuroimmune Pharmacology a fourni une étude en 2014 montrant que les résultats chez la souris suggèrent que la cannelle pourrait être un bon traitement pour les patients atteints de la maladie de Parkinson. Et même une odeur de cannelle peut stimuler la fonction cérébrale et le traitement sensoriel.
Effets anti-cancer
Les qualités antioxydantes de la cannelle protègent également contre la mutation cellulaire, les dommages à l'ADN et la croissance de tumeurs cancéreuses. La revue Pharmacognosy Research a publié une revue complète en 2015, notant que la cannelle a montré sa capacité à réduire les effets de la bactérie H.pylori qui peut être un précurseur du cancer de l'estomac.
De plus, la cannelle a démontré sa capacité à inhiber la survie et la croissance des cellules tumorales in vitro et à entraver l'activité des facteurs qui favorisent la croissance du mélanome, un type mortel de cancer de la peau.
Une cuillère à café est-elle suffisante?
Vous vous demandez peut-être: "Une cuillère à café de cannelle est-elle trop?" Et la réponse est très probablement "Non".
Mais rappelez-vous, même si de nombreuses recherches soutiennent le potentiel des antioxydants de la cannelle, aucune recherche concluante ne le soutient en tant que traitement médical et, par conséquent, aucune dose standard n'a été déterminée.
Surdosage de cannelle
Il est possible d'avoir trop de cannelle. La cannelle de cassia, la forme la plus courante vendue aux États-Unis, contient un composé appelé coumarine, qui, lorsqu'il est consommé en plus grande quantité, peut causer des problèmes de santé, notamment des dommages au foie, des plaies dans la bouche et une hypoglycémie. Vous pouvez également augmenter votre risque de cancer lorsque vous consommez trop de coumarine.
Les chercheurs de la revue Pharmacognosy Research conseillent de ne pas consommer régulièrement plus de 0, 1 milligramme par kilogramme de poids corporel. Donc, si vous pesez 130 livres (ou 59 kilogrammes) ou moins, vous ne devez pas consommer plus d'une cuillère à café par jour pour être en sécurité.
Sécurité à la cannelle
En général, cependant, la cannelle n'a pas d'effets secondaires mesurables et peut offrir de nombreux avantages protecteurs pour la santé. Mais même avec les effets curatifs de la cannelle, ne l'utilisez jamais à la place des médicaments ou des traitements fournis par votre médecin pour n'importe quelle condition.
avertissement
Ajouter de la cannelle aux aliments et aux boissons
Il n'est pas réaliste de boire une cuillère à café de cannelle moulue, mais cette épice aromatique est facile à ajouter à de nombreux aliments et boissons que vous consommez quotidiennement. Mélangez une cuillère à café dans une tasse de thé chaud ou mélangez-la avec votre café avant de préparer le café - bonus supplémentaire: une maison qui sent bon. Si vous n'êtes pas un buveur de café, faites une boisson chaude apaisante avec du lait de soja, du miel et quelques traits de cannelle.
La cannelle est un ajout naturel au petit déjeuner. Saupoudrez-le sur des œufs brouillés, du gruau ou du fromage cottage. Mélangez-le dans du yaourt avec des pommes hachées. La cannelle peut également être ajoutée à un smoothie à base de banane mélangée, de lait et de bleuets. Soyez créatif lorsque vous consommez votre cuillère à café.
La cannelle est également un ingrédient savoureux dans les ragoûts de boeuf et le chili. Saupoudrez-le dans la casserole pendant la cuisson du repas ou ajoutez un saupoudrage sur le dessus de votre portion.
