Le lait de soja est-il bon ou mauvais pour vous?

Silk est une entreprise qui produit des alternatives végétales aux produits laitiers. Initialement, il a commencé à travailler uniquement avec du soja, mais produit maintenant une large gamme de produits. Le lait de soja est considéré comme une boisson saine équivalente aux produits laitiers d'origine animale. Il est également considéré comme une boisson plus verte que le lait animal.

Il existe huit types différents de lait de soja Silk. Crédits: sorrapong / iStock / GettyImages

Pointe

Le lait de soja en soie est disponible en huit types différents. Seuls deux types sont non sucrés. Choisir des produits de soya non sucrés est le meilleur pour votre santé.

Produits laitiers en soie

La soie produit des produits sans OGM à base de noix, de légumineuses et de céréales. Les produits qu'il crée comprennent:

Laits d'amandes
Laits de cajou
Laits de coco
Laits d'avoine
Boissons protéinées
Yaourts sans produits laitiers
Crémiers à base de plantes
Produits laitiers végétaux longue durée

Dans ces types de produits, vous pouvez également trouver des produits non sucrés, sucrés et biologiques.

Lait de soie à base de soja

La soie produit une variété de produits à base de soja et vend actuellement huit types de lait de soja:

Lait de soja non sucré biologique
Lait de soja non sucré biologique
Lait de soja à la vanille biologique
Lait de soja biologique
Lait de soja à la vanille
Lait de soja très vanillé
Chocolat au lait de soja
Lait de soja original léger

Tous ces produits sont sans produits laitiers, végétaliens, riches en protéines et faibles en gras. Les produits à base de soja sont nettement plus faibles en graisses saturées que les produits d'origine animale.

La principale différence entre ces boissons au soja est leur saveur et la quantité de sucres qu'elles contiennent. Bien que les sucres naturels puissent être sains, les sucres ajoutés sont associés à divers problèmes de santé, notamment un risque accru de maladies cardiaques, d'obésité et de diabète de type 2. Que le lait de soja en soie soit bon pour vous dépend finalement du produit que vous choisissez.

Sucres ajoutés dans le lait de soja

Il y a du sucre dans toutes les boissons au lait de soja. Cependant, le fait qu'un produit contienne des sucres naturels ou des sucres ajoutés dépend du produit. Le lait de soja d'origine a été fabriqué avec des sucres ajoutés, bien que la plupart des boissons au soja Silk ne le soient pas aujourd'hui.

Les autres produits à base de lait de soie avec sucres ajoutés comprennent le lait de soja au chocolat et le lait de soja à la vanille. Ceux-ci contiennent respectivement 8 grammes de sucres ajoutés et 14 grammes de sucres ajoutés. Le lait de soja d'origine contient 9 grammes de ces glucides, dont 5 grammes de sucres ajoutés. Chacun de ces produits contient également un gramme de sucre naturel supplémentaire.

En plus de ces sucres ajoutés, ces deux produits contiennent également d'autres glucides, protéines et lipides. Chaque tasse (240 millilitres) de ces produits contient:

Lait de soja à la vanille: 100 calories, 6 grammes de protéines, 3, 5 grammes de matières grasses et 2 grammes de glucides sans sucre.
Lait de soja au chocolat: 150 calories, 3 grammes de protéines, 5 grammes de matières grasses et 4 grammes de glucides sans sucre.
Lait de soja original: 110 calories, 8 grammes de protéines, 4, 5 grammes de matières grasses et un gramme supplémentaire de glucides non sucrés.

Lait de soja sucré

La plupart des produits à base de lait de soie sont des boissons sucrées, même s'ils ne sont pas répertoriés comme contenant des sucres ajoutés. Les produits peuvent utiliser des ingrédients riches en sucre, comme le sucre de canne, ou des édulcorants naturels à faible teneur en calories et en glucides, comme la stévia. Le seul lait de soja Silk qui contient de la stévia est le lait de soja original léger, mais ce produit contient également du sucre de canne.

En plus du lait de soja léger d'origine, le lait de soie sucré avec du sucre de canne comprend des produits comme le lait de soja très vanille et le lait de soja vanille biologique. Chaque tasse (240 millilitres) de ces produits contient:

Lait de soja très vanillé: 130 calories, 6 grammes de protéines et 3, 5 grammes de matières grasses et 18 grammes de glucides, dont 16 grammes de sucres
Lait de soja vanille biologique:

100 calories, 6 grammes de protéines, 3, 5 grammes de matières grasses et 10 grammes de glucides, dont 8 grammes sont considérés comme des sucres
Lait de soja original léger:

60 calories, 3 grammes de protéines, 2 grammes de matières grasses et 5 grammes de glucides, dont 3 grammes de sucres

Lait de soja non sucré

Silk ne produit que deux produits à base de lait de soja non sucré: le lait de soja non sucré biologique à la vanille et le lait de soja non sucré biologique. Bien qu'il s'agisse de produits non sucrés, chacun de ces produits contient toujours un gramme de sucre chacun. Ces sucres sont cependant naturels. Une tasse de ces produits contient:

Lait de soja non sucré biologique à la vanille: 80 calories, 7 grammes de protéines, 4 grammes de matières grasses et 4 grammes de glucides
Lait de soja non sucré biologique: 80 calories, 7 grammes de protéines, 4 grammes de matières grasses et 3 grammes de glucides

Bien qu'il s'agisse d'une boisson, la plupart des glucides contenus dans les produits de lait de soja Silk non sucrés proviennent de fibres. Cela fait de ces produits le choix le plus sain si vous aimez boire du lait de soja, et particulièrement utile si vous comptez les glucides nets.

Valeur nutritive du lait de soja

Selon les Dietary Guidelines for Americans, le lait de soja enrichi peut en fait être considéré comme équivalent aux boissons laitières à base de lait animal. En effet, le processus d'enrichissement rend le profil nutritionnel des boissons au soja équivalent à celui du lait de vache en enrichissant la quantité de nutriments comme le calcium, la vitamine A et la vitamine D.

Une tasse (environ 240 millilitres) de lait de soja Silk fortifié contient: