L'indice glycémique est une mesure de l'effet que les aliments contenant des glucides ont sur votre glycémie. L'effet que ces aliments ont sur votre glycémie est comparé au glucose, l'aliment de référence, qui a un indice d'index glycémique de 100. Bien que riche en matières grasses, le beurre n'affectera pas votre glycémie.
Beurre et sucre dans le sang
Le beurre n'est pas inclus dans l'index glycémique car il ne contient pas de glucides. Les aliments qui ne contiennent pas de glucides n'affectent pas directement la glycémie de la même manière que les aliments contenant des glucides, et ils ne sont pas inclus dans l'indice glycémique. N'oubliez pas que vous devez limiter votre consommation de beurre en raison de sa teneur en graisses saturées.
