Intolérance aux œufs
L'intolérance aux œufs se produit si vous ne pouvez pas digérer les protéines présentes dans le jaune de l'œuf, le blanc de l'œuf ou les deux. Après avoir ingéré un aliment, vos petits intestins créent des enzymes pour décomposer les sucres et les protéines de l'aliment. Si vous ne produisez pas l'enzyme appropriée pour digérer les protéines présentes dans un œuf, les protéines de l'œuf ne sont pas digérées et restent dans votre intestin. Une fois que les protéines pénètrent dans le côlon, des bactéries se forment autour d'elles, ce qui provoque les symptômes d'intolérance aux œufs les plus courants.
Symptômes
Les symptômes les plus courants liés à l'intolérance aux œufs comprennent les gaz excessifs, les ballonnements, les crampes d'estomac, la douleur, la diarrhée, les nausées et les vomissements. Les symptômes d'une intolérance aux œufs se développent généralement entre 30 minutes ou deux heures après la consommation de l'œuf. La gravité des symptômes peut dépendre de votre intolérance aux protéines. Vos intestins peuvent produire une certaine quantité d'enzymes qui digèrent partiellement les protéines, ou vous pouvez ne produire aucune enzyme du tout. Si vous développez une douleur abdominale sévère ou remarquez du sang dans vos vomissements ou vos selles, appelez immédiatement votre médecin.
Traitement
L'intolérance aux œufs est incurable, mais elle peut être traitée par l'identification et l'évitement. Discutez avec votre médecin ou un gastro-entérologue pour recevoir un diagnostic clinique de votre état. Une fois le diagnostic posé, vous devrez éviter de manger des œufs et des sous-produits d'œufs. Les œufs peuvent être étiquetés comme ingrédient sous un nom différent. Par exemple, les ingrédients suivants sont tous fabriqués à partir d'oeufs: globuline, albumine, livétine, poudre d'oeuf, ovomucine, protéine, lécithine, ovoglobuline et vitelline. Le gouvernement fédéral exige que les aliments emballés divulguent l'utilisation des œufs sur l'étiquette du produit. Lisez attentivement les étiquettes avant d'ingérer un produit alimentaire.
Considération
Parce que l'intolérance aux œufs et les allergies aux œufs sont souvent confondues, vous devriez parler à votre médecin de vos symptômes. Les allergies aux œufs peuvent provoquer la formation de symptômes potentiellement mortels si vous avez une réaction allergique grave. Si vous développez de l'urticaire, des éruptions cutanées, une congestion nasale ou de l'asthme après avoir consommé des œufs, vous avez très probablement une allergie, pas une intolérance.
