Vous avez ajouté une pincée supplémentaire ou deux ou le couvercle du salière a glissé, et maintenant votre soupe est trop salée. Vider le pot entier et commander des plats à emporter n'est pas votre seule option. Vous pouvez généralement préparer votre repas lorsqu'il y a trop de sel dans vos aliments.
Pointe
Diluez, distrayez vos papilles gustatives ou ajoutez un amidon pour absorber plus de sel - ce sont toutes de bonnes solutions lorsque vous avez une soupe trop salée. Sachez que les hacks au sel peuvent aider, mais ne résoudront pas tous les pots trop salés.
Correctifs de soupe salée
La soupe salée peut varier de légèrement désagréable, avec des saveurs déséquilibrées, à très salée et non comestible. Si vos saveurs sont éteintes, essayez l'une des stratégies suivantes.
Solution trop salée n ° 1: diluer. La soupe peut avoir un goût trop salé lorsqu'elle est trop réduite. Les saveurs, dont le sel, se concentrent. Une solution simple consiste à ajouter simplement plus d'eau ou un bouillon sans sodium. Utilisez ce hack si votre soupe est à base de bouillon ou claire. Les soupes crémeuses peuvent subir des changements de texture si vous ajoutez de l'eau.
Lorsque vous ajoutez de l'eau, versez juste un peu à la fois, en dégustant au fur et à mesure. Vous ne voulez pas "résoudre" le problème si bien que votre soupe devient fade.
Solution trop salée n ° 2: ajouter de l'acide. Pour une soupe légèrement salée, l'ajout d'une touche de jus de citron ou de vinaigre aide à équilibrer les saveurs. Ajoutez juste une pression ou une cuillère à café à la fois. Le pouvoir fronceur de ces ingrédients acides distrait vos papilles gustatives. Parfois, une pincée ou deux de sucre, en plus ou à la place de l'acide, peuvent rééquilibrer les saveurs de votre soupe.
Solution trop salée n ° 3: Go Creamy. Si vous avez une soupe trop salée, l'ajout d'un élément crémeux, comme de la moitié-moitié ou de la crème sure, peut adoucir les saveurs. Par exemple, si vous avez une soupe aux tomates rôties trop salée, ajoutez de la crème épaisse pour la diluer et adoucir la salinité.
Le goût d'une soupe de style mexicain trop salé peut être tempéré par l'ajout de crème sure. Si votre soupe est déjà à base de crème, en ajouter plus peut lui donner un goût trop laiteux - alors soyez judicieux dans vos ajouts.
Solution trop salée n ° 4: ajouter de la pomme de terre. Les pommes de terre et autres féculents absorbent une partie du sel et adoucissent la saveur de votre soupe. Les nouilles et le riz sont d'autres bonnes options. Vous pouvez même essayer d'ajouter une pomme de terre entière, lui permettant d'absorber une partie de la saveur salée, puis de la retirer avant de servir.
Les ajouts féculents rendent également votre soupe un peu plus épaisse, vous pouvez donc ajouter plus d'eau pour diluer votre soupe sans compromettre la texture. La solution d'amidon est généralement la meilleure pour les soupes légèrement salées.
Trop de sodium
En fin de compte, vous feriez mieux de préparer une soupe maison. Certains des aliments les plus riches en sodium sont des soupes en conserve ou faites au restaurant, rapporte le Centers for Disease Control and Prevention. Faire le vôtre est le meilleur moyen de garder le contrôle sur la quantité de sel ajoutée.
Les Directives alimentaires 2015-2020 pour les Américains recommandent aux Américains de consommer 2 300 milligrammes de sodium par jour ou moins. Trop de sel dans l'alimentation peut entraîner une pression artérielle élevée, un accident vasculaire cérébral et des maladies cardiaques, explique l'école de santé publique Harvard TH Chan. Vous pouvez également subir une perte de calcium à la suite d'un régime riche en sodium. La plupart des Américains consomment environ 3 400 milligrammes de sel par jour, soit environ 1, 5 cuillère à café.
Un lot de soupe trop salée ne mettra pas tout votre régime au dessus de la consommation de sel, mais cela peut indiquer que vous avez une main lourde avec un salière. Envisagez d'autres stratégies d'assaisonnement telles que des herbes fraîches, des épices sans sel, de l'ail et du poivre pour conférer une saveur profonde et excitante à votre soupe.
