Combien de calories contient un morceau de gâteau au chocolat? Qu'en est-il des calories et du sucre dans le gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème? Obtenez le scoop sur le nombre de calories dans vos gâteaux préférés, ainsi que des substitutions faciles pour les rendre plus saines sans sacrifier la saveur.
Pointe
Les gâteaux légers et moelleux, tels que le gâteau aux anges et le gâteau éponge, sont faibles en calories et satisferont votre dent sucrée. Par exemple, le gâteau au chocolat avec glaçage contient 537 calories par portion, tandis que le gâteau aux anges ne contient que 72 calories.
Examiner une liste de calories de gâteau
Les gâteaux font un anniversaire un peu plus sucré, mais il est important de savoir qu'ils sont riches en sucre et en matières grasses. Ces friandises ne devraient pas être un ajout régulier à votre alimentation. La clinique Mayo rapporte que la consommation d'aliments contenant des sucres transformés et des graisses malsaines, comme les gâteaux, peut entraîner une inflammation chronique, qui peut provoquer du diabète, des problèmes cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Les comptes de calories suivants des gâteaux sont importants à connaître afin que vous puissiez garder vos objectifs de santé sur la bonne voie. Comme vous pouvez le voir, différents types de gâteaux ont un large éventail de calories. Essayez de vous en tenir à ceux qui sont faibles en calories et en sucre. Faites également attention à la taille des portions.
- Gâteau jaune avec glaçage au chocolat: 546 calories (1 morceau ou 1/12 d'un gâteau)
- Gâteau au chocolat avec glaçage au chocolat: 537 calories (1 morceau ou 1/12 d'un gâteau)
- Gâteau aux carottes avec glaçage: 342 calories (1/10 d'un gâteau monocouche de 8 pouces de diamètre)
- Gâteau au fromage nature: 257 calories (1 morceau ou 1/6 d'un gâteau de 17 onces)
- Gâteau aux anges: 72 calories (1 morceau ou 1/12 de gâteau de 12 onces)
- Pound cake: 109 calories (1 morceau ou 1/12 d'un gâteau de 12 onces)
- Gâteau au café à la cannelle avec une chapelure: 263 calories (1 morceau ou 1/9 d'un gâteau de 20 onces)
- Gâteau renversé à l'ananas: 367 calories (1 morceau ou 1/9 d'un carré de 8 pouces)
- Génoise: 110 calories (1 morceau ou 1/12 de gâteau de 16 onces)
Consultez la base de données USDA pour déterminer le nombre de calories de plus de gâteaux, ainsi que des cookies et autres desserts. Lisez également la liste des ingrédients et évitez les desserts hautement transformés. Les conservateurs, le sucre ajouté et les graisses saturées (répertoriés comme l'huile de coco ou l'huile de palme) sont tous des ajouts malsains à votre alimentation.
Options de gâteau les moins caloriques
Il est judicieux de savoir combien de calories vous consommez, ainsi que la quantité de matières grasses et de sucre dans votre gâteau préféré. Le gâteau aux anges est léger et moelleux et satisfera votre dent sucrée sans aller trop loin, car il ne contient que 72 calories par portion.
Le gâteau éponge et le livre de gâteau sont également d'excellentes options faibles en calories. Si vous voulez quelque chose avec un peu plus de crémeux, un morceau de gâteau au fromage à faible teneur en glucides est également relativement faible en calories.
Même si la plupart des gâteaux sont riches en graisses, en sucre et en glucides, ils peuvent offrir certains avantages pour la santé. Par exemple, les carottes dans le gâteau aux carottes sont pleines à craquer de vitamine A et de bêta-carotène antioxydant.
L'Université de Californie à Berkeley rapporte que la cuisson des carottes avec de l'huile (comme vous le faites dans le gâteau aux carottes) améliore l'absorption du bêta-carotène. Pour rendre le gâteau encore plus sain, vous pouvez réduire le sucre dans le gâteau aux carottes en utilisant des substituts de sucre comme la stévia ou la compote de pommes pour le sucrer. Ajoutez des épices et de la vanille pour plus de saveur.
Substituts de gâteaux sains
Vous pouvez augmenter la nutrition du gâteau tout en diminuant la graisse et le sucre grâce à des substitutions faciles lors de la cuisson.
Selon la clinique Mayo, ces swaps de cuisson sains n'affecteront pas grandement le goût ou la texture de votre gâteau:
- Remplacez chaque œuf par trois quarts de tasse de substitut d'œuf pour réduire le cholestérol et les graisses saturées.
- Échangez une tasse d'huile avec une demi-tasse d'huile et une demi-tasse de compote de pommes non sucrée pour réduire la graisse.
- Échangez deux tasses de farine tout usage avec une tasse tout usage et une tasse de farine de blé entier ou de farine d'amande pour augmenter la nutrition et la teneur en fibres.
- Échangez une tasse et demie de sucre contre trois quarts de tasse de sucre, ce qui réduira les calories sans affecter de manière significative le goût. Vous pouvez également utiliser la stévia pour une option sans calories. Augmentez la quantité de vanille ou d'autres épices pour compenser le manque de douceur.
- Remplacez le chocolat au lait ordinaire par du chocolat noir riche en antioxydants.
Il existe plusieurs options pour les huiles de cuisson que vous pouvez utiliser dans un gâteau. Cependant, l'huile de canola est probablement le choix le plus sain car elle est faible en graisses saturées et riche en acides gras oméga-6. Une revue de juin 2014 dans l' American Journal of Clinical Nutrition a montré que cette huile peut aider à protéger contre le diabète de type II et les maladies cardiaques en raison de sa teneur élevée en acide alpha-linolénique, une graisse saine.
Enfin et surtout, un moyen facile d'économiser des calories est de manger votre gâteau avant votre repas. Une étude de juin 2019 dans le Journal of Experimental Psychology: Applied a révélé que ceux qui mangeaient un plat indulgent consommaient d'abord moins de calories que ceux qui avaient un plat indulgent pour le dessert. Comme le notent les chercheurs, si vous mangez d'abord un repas sain, alors vous vous donnez l'excuse de vous faire plaisir plus tard.
