Les pommes de terre ne se conservent pas bien lorsqu'elles sont laissées entières, mais vous pouvez les transformer en pommes de terre cuites deux fois et les placer au congélateur jusqu'à trois mois. Cette méthode de conservation fonctionne bien pour les pommes de terre supplémentaires provenant d'une récolte abondante dans le jardin ou d'un dîner pour lequel vous avez cuit trop de pommes de terre. La congélation individuelle des pommes de terre vous permet de réchauffer autant que vous le souhaitez pour un plat d'accompagnement facile à préparer. Les pommes de terre cuites au four régulières deviennent molles et pâteuses lorsqu'elles sont congelées, mais une pomme de terre cuite deux fois conserve sa forme et sa texture pendant le réchauffage.
Étape 1
Préparez les pommes de terre selon votre recette préférée. Saupoudrer de fromage sur les pommes de terre cuites avec du fromage afin qu'elles soient prêtes à cuire à nouveau après les avoir congelées.
Étape 2
Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium. Cela permet de retirer facilement une pomme de terre du congélateur et de la cuire.
Étape 3
Placez quatre à cinq pommes de terre enveloppées dans un sac de congélation avec une fermeture éclair. Pressez autant d'air que possible dans le sac avant de sceller.
Étape 4
Étiquetez le sac et ajoutez la date à laquelle vous les placez au congélateur. Les pommes de terre cuites deux fois resteront fraîches pendant environ trois mois au congélateur.
Étape 5
Placez les pommes de terre dans un endroit du congélateur où elles ne seront pas écrasées. Une fois congelés, vous pouvez placer des articles légers sur le dessus sans craindre de les écraser.
Choses dont vous aurez besoin
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Feuille d'aluminium
Sacs à glissière pour congélateur
Pointe
Décongelez les pommes de terre avant la cuisson en les plaçant au réfrigérateur un jour plus tôt, ou placez-les directement dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit. Les pommes de terre surgelées cuites deux fois prennent environ 1 1/4 heure à cuire, les pommes de terre décongelées prennent environ 45 minutes à cuire.
Il n'est pas nécessaire d'enlever le papier d'aluminium avant la cuisson des pommes de terre.
Le réchauffage au micro-ondes peut rendre une pomme de terre cuite deux fois plus molle.
