Les légumes sont un élément important d'une alimentation saine et équilibrée. Les Centers for Disease Control and Prevention signalent que les fruits et légumes aident à contrôler votre appétit, à prévenir le cancer et d'autres maladies chroniques. Les légumes sont des aliments polyvalents qui viennent dans une variété de saveurs et de textures et peuvent être consommés comme repas principal, plat d'accompagnement et comme collation. Les légumes mélangés à base de carottes, de haricots verts et de brocoli peuvent être consommés avec du poisson, du bœuf maigre, de la volaille ou une autre source de protéines pour un déjeuner ou un dîner nutritif. La cuisson de ces légumes mélangés dans une mijoteuse est un moyen pratique et sain de les préparer à temps pour le repas de votre famille.
Étape 1
Lavez le brocoli, les haricots verts et les carottes dans de l'eau. Placez-les dans un tamis ou sur une serviette en papier pour sécher. Coupez la tige du brocoli et coupez les fleurons de sorte que vous vous retrouvez avec de gros morceaux. Éplucher ou gratter les carottes pour éliminer toute zone sombre ou sale et les hacher en fines bouchées circulaires ou rectangulaires. Coupez les extrémités des haricots et coupez-les en deux pour les rendre plus faciles à manger.
Étape 2
Mélanger tous les légumes préparés avec l'huile d'olive ou végétale, le sel et le poivre, l'ail et les autres épices de votre choix. Placer le mélange de légumes dans la mijoteuse et placer le couvercle sur la casserole. Tournez le feu à faible ou moyen.
Étape 3
Laisser mijoter lentement les légumes pendant 2 à 3 heures. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'eau car les jus de brocoli, de carottes et de haricots verts seront libérés et piégés dans la mijoteuse, ce qui aidera à cuire à la vapeur.
Étape 4
Retirez le couvercle de la mijoteuse et vérifiez que les légumes sont tendres. S'ils sont prêts, éteignez le feu et placez les légumes dans un plat de service.
Étape 5
Saupoudrez les légumes de jus de citron, de beurre et de sel ou d'épices supplémentaires si vous le souhaitez. Servez les légumes mélangés immédiatement dans le cadre d'un repas sain et équilibré.
Choses dont vous aurez besoin
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brocoli
Carottes
Haricots verts
Sel et poivre au goût
Huile d'olive ou huile végétale
Épices de votre choix
Jus de citron
Ail, haché finement
Mijoteuse
Planche à découper
Tamis
Serviettes en papier
Couteau
Plat de service
Pointe
Pour réduire le temps de cuisson dans la mijoteuse, vous pouvez cuire partiellement le brocoli, les haricots verts et les carottes au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes ou les cuire à la vapeur dans une casserole sur la cuisinière. Les carottes doivent être coupées en tranches minces car elles sont plus dures et prennent plus de temps à cuire et à ramollir que le brocoli et les haricots verts. De plus, si vous allumez la mijoteuse à intensité élevée, les légumes seront cuits dans la moitié du temps.
avertissement
Placez la mijoteuse dans un endroit sûr, loin des objets inflammables tels que les torchons. Les légumes cuisent plus vite que les plats de viande; ne les faites pas trop cuire pour éviter de les rendre trop mous ou pâteux.
