Des épis de maïs frais constituent un accompagnement de légumes légèrement sucré pour les repas d'été. Le maïs en épis commence à apparaître dans les supermarchés à la fin du printemps, mais les mois d'été sont la saison de récolte du maïs. Les derniers épis de maïs sont souvent plus tendres et doux. La cuisson du maïs sur la cuisinière est une méthode de préparation simple que tout le monde peut manipuler. L'aspect le plus difficile de faire bouillir des épis de maïs est de savoir quand les retirer de l'eau pour éviter une cuisson excessive.
Étape 1
Remplissez un pot aux trois quarts plein d'eau. Ajoutez quelques pincées de sel. Porter l'eau à ébullition.
Étape 2
Décollez les enveloppes des épis de maïs. Retirez la soie de maïs qui reste sur le maïs. Cassez ou coupez la tige si elle est toujours attachée à l'épi.
Étape 3
Abaissez les épis de maïs dans l'eau bouillante salée, en faisant attention de ne pas éclabousser. Placez le couvercle sur la poêle de maïs. Attendez que l'eau soit à nouveau bouillante.
Étape 4
Réglez la minuterie entre trois et cinq minutes. Vérifiez le maïs pour voir si les grains sont tendres. Continuez à cuire si elles ne sont pas assez tendres, mais en évitant de trop cuire, ce qui peut rendre le maïs dur.
Étape 5
Retirez les épis de maïs que vous servirez immédiatement avec une paire de pinces. Laissez une partie de l'eau s'écouler du maïs sur l'épi avant de la placer sur le plat de service. Étalez le beurre sur le maïs avant de servir.
Choses dont vous aurez besoin
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Pot
Sel
Pinces
Pointe
Ajoutez une pincée de sucre ou une noisette de beurre à l'eau pendant la cuisson du maïs pour plus de saveur. Vous devrez peut-être cuire le maïs plus longtemps s'il n'a pas été récemment cueilli.
