Les recettes de saucisses au chorizo peuvent pimenter n'importe quel repas de la journée. Pour une dose supplémentaire de chaleur, pensez à ajouter cette saucisse savoureuse au chili ou aux tacos. Ou essayez un petit-déjeuner traditionnel composé de chorizo et d'œufs. Quelle que soit la façon dont vous la préparez, cette saucisse mexicaine plaira à coup sûr.
Cuisson de saucisse chorizo
Si vous n'avez jamais eu ce type de saucisse, vous vous demandez peut-être quels ingrédients de saucisse au chorizo composent cette cuisine. Selon une étude de juillet 2018 publiée dans la revue Food Science and Nutrition , le chorizo est une saucisse crue qui comprend de la viande de porc, du bœuf, des matières grasses, des additifs et des épices. Certaines marques de saucisses chorizo populaires incluent Palacios, Iberia et Cacique.
Plusieurs recettes de saucisses au chorizo vous permettent d'utiliser une variété de méthodes de cuisson, notamment le four, la cuisinière et le gril. Étant donné que ce type de saucisse est dans une enveloppe, Rob Levitt, chef boucher et chef de Publican Quality Meats, dit à LIVESTRONG.com qu'il doit cuire lentement. Cela dit, il recommande d'utiliser les méthodes du four et des plaques de cuisson, qui, selon lui, sont les moyens les plus faciles de faire cuire la saucisse au chorizo.
- Préchauffez le four à 325 degrés Fahrenheit.
- Mélanger la viande avec des assaisonnements tels que le cumin, le poivre et le paprika.
- Formez des saucisses qui peuvent tenir dans un petit pain à hot dog.
- Placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four.
- Cuire au four de huit à 10 minutes.
- Retirer la saucisse chorizo du four et transférer dans une casserole.
- Placer la casserole sur la cuisinière et faire dorer à feu moyen.
Alternativement, si vous préférez la méthode de la cuisinière avec de l'eau, vous pouvez également placer des maillons de saucisse au chorizo dans une casserole avec de l'eau froide et porter à ébullition. Ensuite, fermez-le et laissez-le refroidir. Sortez la saucisse de l'eau et placez-la dans une casserole et faites-la dorer ou mettez sur le gril.
Avant de servir, vérifiez la température interne de la saucisse avec un thermomètre pour aliments. Les températures de cuisson minimales sûres de Food Safety.gov disent de faire cuire la viande hachée et les mélanges de viande à une température interne de 160 F.
Servir et manger des saucisses au chorizo
Une fois que vous avez fait cuire une saucisse au chorizo, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant trois à quatre jours avant de la manger ou de la jeter. Mais si vous le ramenez à la maison du magasin et décidez de ne pas le faire cuire, les saucisses fraîches ne peuvent rester dans le réfrigérateur que pendant un à deux jours, selon l'USDA Food Safety and Inspection Service.
Si vous ne mangez pas de restes dans quelques jours, vous pouvez placer la saucisse dans un sac ou un récipient allant au congélateur et congeler pendant deux à trois mois. Ou laissez-le non cuit et dans son emballage, et conservez-le au congélateur pendant un à deux mois.
Manger cette saucisse épicée est préférable de le faire avec modération. En effet, selon l'USDA, un chignon de taille de pain de chorizo contient 341 calories, 18, 1 grammes de protéines, 28, 7 grammes de matières grasses et 1, 4 grammes de glucides. Si vous cherchez une saucisse avec moins de matières grasses, pensez à une saucisse maigre de poulet ou de dinde.
L'échange de viande rouge contre de la saucisse de dinde ou de poulet occasionnelle aide également votre cœur, dit l'American Heart Association. Ils ont moins de graisses saturées et trans, ce qui peut augmenter le cholestérol sanguin et aggraver les maladies cardiaques.
