Les ailes de poulet ne sont généralement pas un aliment sain, mais le nombre total de calories et la quantité de graisse par aile peuvent être considérablement réduits en choisissant une méthode de cuisson relativement saine. Une aile de poulet, farinée et frite, contient environ 103 calories et 7 grammes de gras. En enlevant la peau et en ragoût, plutôt que de faire frire les ailes, vous pouvez réduire cela à 42 calories et seulement 1, 8 gramme de graisse. Faire bouillir les ailes, surtout si vous enlevez d'abord la peau, est une bonne méthode à utiliser si vous souhaitez réduire votre apport calorique et lipidique. Les ailes bouillies ne sont pas particulièrement attrayantes, alors faites-les croquer sous le gril avant de les servir.
Étape 1
Remplissez une grande casserole d'eau, augmentez le feu et portez l'eau à ébullition.
Étape 2
Retirez la peau des ailes de poulet décongelées.
Étape 3
Ajoutez les ailes de poulet à l'eau bouillante à l'aide de pinces, en les abaissant soigneusement dans l'eau pour éviter de vous éclabousser. Lorsque l'eau revient au point d'ébullition, baissez un peu le feu pour que l'eau mijote.
Étape 4
Laisser mijoter les ailes de poulet pendant environ 15 minutes, puis les transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant.
Étape 5
Déplacez l'une de vos grilles de four dans la position la plus haute possible. Réglez le gril à feu moyen-élevé. Laissez la porte du four partiellement ouverte.
Étape 6
Tapisser votre lèchefrite de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile. Mélanger les ailes de poulet cuites dans un bol avec de la sauce barbecue ou une autre sauce pour les enrober.
Étape 7
Disposez les ailes en une seule couche sur la lèchefrite puis placez la lèchefrite sur la grille supérieure du four, sous le grilloir. Faites-les cuire 5 à 10 minutes en gardant l'œil sur les ailes pour vous assurer qu'elles ne brûlent pas.
Étape 8
Tirez la lèchefrite et retournez les ailes à l'aide de pinces. Faites-les cuire sous le gril pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Servez les ailes immédiatement.
Choses dont vous aurez besoin
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Grande casserole
Pinces
assiette
Serviettes en papier
Poêle à griller
Déjouer
Barbecue ou autre sauce (facultatif)
bol
Pointe
Au lieu de trempettes grasses et crémeuses comme le ranch et le fromage bleu, choisissez des versions faibles en gras de ces trempettes ou utilisez du yogourt faible en gras mélangé avec des herbes et du concombre en dés pour servir avec les ailes.
