Le bacon est un produit du porc utilisé pour rehausser la saveur de divers aliments, y compris les hamburgers, selon le chef de renommée mondiale Bobby Flay. Le sel et la graisse du bacon peuvent également garder votre hamburger bien assaisonné et humide tout au long du processus de cuisson. Le bacon est un produit de porc «salé» qui a été fortement salé; cependant, il doit être bien cuit et ne doit pas être consommé cru. Cela rend difficile la cuisson du bacon dans les hamburgers.
Cuire le bacon
Étape 1
Placez une poêle de 12 pouces sur la cuisinière. Tournez la chaleur sur le poêle à moyen-bas.
Étape 2
Placez quatre morceaux de bacon dans la poêle. Retournez le bacon après deux minutes. Parfois, selon votre poêle, la poêle et le type de bacon, vous devrez peut-être regarder pour déterminer si le bacon est prêt ou non. Retournez le bacon toutes les deux minutes jusqu'à ce qu'il devienne rouge foncé.
Étape 3
Placez le bacon fini sur du papier absorbant pour éliminer une partie de la graisse et de la graisse. Attendez que le bacon ait refroidi. Cela prend généralement 15 à 20 minutes. Répétez jusqu'à ce que vous ayez suffisamment de bacon pour vos hamburgers.
Étape 4
Émietter le bacon entre vos mains et sur les serviettes en papier. Cela produit les morceaux pour vos hamburgers.
Ajouter du bacon aux hamburgers
Étape 1
Placer 1, 5 lb de 80% de boeuf haché maigre dans un bol à mélanger. Ajouter le bacon émietté au mélange.
Étape 2
Mélanger dans 1 c. sel, 3 c. poivre noir, 0, 5 cuillère à soupe. poudre d'oignon et 0, 5 cuillère à soupe. poudre d'ail jusqu'à ce que tous les ingrédients aient été incorporés au mélange de viande.
Étape 3
Retirer une partie du mélange de viande et former des galettes de 1 pouce d'épaisseur et de 3 pouces de diamètre. Vous devriez pouvoir faire au moins quatre à six galettes.
Étape 4
Tournez la chaleur sur le poêle à moyen-haut. Placer 1 cuillère à soupe. de beurre sur la poêle.
Étape 5
Placer quatre galettes sur la poêle lorsque le beurre commence à bouillonner. Cela garantira que vous obtenez une belle saisie sur vos galettes de hamburger. Retournez les hamburgers avec une spatule après deux minutes et continuez jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Choses dont vous aurez besoin
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Bacon
1 1/2 lb de boeuf haché
Poêle de 12 pouces
Poêle de cuisson plate
Serviettes en papier
1 c. sel
1 c. poivre noir
1 1/2 c. poudre d'oignon
1 1/2 c. poudre d'ail
1 cuillère à soupe. beurre
Spatule
Pointe
Vous devrez peut-être faire pivoter votre poêle pendant la cuisson des hamburgers pour vous assurer qu'ils sont cuits uniformément. Certaines compétences ne retiennent pas la chaleur uniformément dans tous les domaines.
avertissement
Une cuisson insuffisante de vos hamburgers augmente le risque de contracter une maladie d'origine alimentaire. Assurez-vous que la viande est bien cuite avant de la consommer.
