Faire bouillir le boeuf haché n'est pas la façon la plus appétissante de préparer la viande. En fait, le boeuf haché bouilli est souvent utilisé pour la nourriture pour chiens. Mais l'ébullition a ses avantages: le processus de cuisson est rapide, simple et facile à nettoyer après. Le bœuf haché est souvent porté à ébullition lorsqu'il est cuit dans un ragoût, mais cela se fait généralement après que la viande a été dorée dans une poêle. Même si vous choisissez de ne pas faire dorer la viande, vous pouvez toujours la faire cuire rapidement dans de l'eau bouillante. Le processus d'ébullition permet également de séparer la graisse du boeuf, ce qui donne une viande plus maigre.
Étape 1
Apportez une poêle à feu moyen sur la cuisinière et placez-y votre boeuf haché. Brisez-le en petits morceaux avec une cuillère pendant la cuisson et continuez à cuire jusqu'à ce que la viande brunisse uniformément.
Étape 2
Porter une casserole d'eau à ébullition. Visez au moins 1 qt. d'eau par livre de boeuf.
Étape 3
Placez le boeuf dans une passoire pour permettre à la graisse de s'écouler et transférez-le dans la casserole. Si vous ne voulez pas d'abord faire dorer la viande, brisez le bœuf haché en petits morceaux et ajoutez-le à l'eau.
Étape 4
Faites cuire la viande déjà dorée pendant quelques minutes, ou selon les instructions d'une recette si vous faites un ragoût. Si vous déposez du boeuf cru dans de l'eau bouillante, remuez régulièrement avec une cuillère pour briser les morceaux de boeuf. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande brunisse.
Étape 5
Égoutter l'eau de la casserole avant d'utiliser le bœuf ou ajouter d'autres ingrédients pour compléter la recette du ragoût.
Choses dont vous aurez besoin
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Poêlon
Passoire
Pot
Pointe
Le bœuf haché devient brun lorsqu'il atteint environ 160 degrés Fahrenheit, point auquel la viande est considérée comme sûre pour la consommation par l'USDA.
