L'huile d'amande douce, à base d'amandes pressées, est un liquide jaune pâle inodore au goût de noisette. Elle est similaire à l'huile d'olive dans sa composition et peut être utilisée comme substitut. Il ne faut cependant pas le confondre avec l'huile d'amande amère, qui a une saveur âcre et est généralement utilisée comme agent aromatisant. Les propriétés culinaires de l'huile d'amande douce sont utilisées depuis des siècles, tout comme ses avantages médicinaux et thérapeutiques. Que vous l'appréciiez sur une salade croquante ou que vous l'utilisiez comme agent apaisant pour la peau, découvrez les bienfaits de l'huile d'amande douce.
Favorise la santé cardiaque
L'huile d'amande douce contient de fortes concentrations d'acides gras mono-insaturés, ou MUFA. Ces graisses insaturées sont liées à la prévention des maladies cardiovasculaires. Un article publié dans "The Journal of Nutrition" en avril 2002 a noté que les études menées sur les AGMI montrent que les amandes entières et l'huile d'amande réduisent efficacement le cholestérol des lipoprotéines de basse densité nocives, LDL, et augmentent le cholestérol protecteur des lipoprotéines de haute densité, ou HDL, ce qui peut réduire le risque cardiovasculaire.
Augmentation de la vitamine E
La vitamine E aide votre corps à fabriquer des globules rouges et à utiliser correctement la vitamine K. C'est également un puissant antioxydant. Les antioxydants sont des substances puissantes qui aident à protéger votre corps contre les radicaux libres, qui sont des molécules instables qui peuvent endommager les cellules saines. Les antioxydants sont liés à une réduction des maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiaques. L'huile d'amande est riche en vitamine E. Une portion de 3, 5 onces d'huile d'amande douce fournit environ 43 unités internationales de vitamine E, ce qui représente plus de 100 pour cent de la valeur quotidienne établie par la US Food and Drug Administration sur la base de 2 000 calories. - un régime quotidien.
Fournit de la vitamine K
La vitamine K est une vitamine liposoluble que votre corps stocke dans les tissus adipeux et votre foie. Il aide à réguler le flux sanguin et est essentiel à une coagulation sanguine efficace. La vitamine K joue également un rôle important dans la santé des os. Une portion de 3, 5 onces d'huile d'amande douce fournit 7 microgrammes de vitamine K, ce qui représente un peu moins de 10 pour cent de la DV définie par la FDA.
Protège la santé de la peau
L'huile d'amande douce, lorsqu'elle est appliquée localement, peut aider à protéger votre peau des rayons nocifs du soleil. L'effet de ces rayons - connus sous le nom de rayonnement ultraviolet ou UV - est lié à l'augmentation du vieillissement cutané et à divers types de cancer de la peau. Une étude sur les effets de l'huile d'amande sur l'exposition de la peau aux rayons UV, publiée dans le "Journal of Cosmetic Dermatology" en mars 2007, a conclu que l'huile d'amande topique peut ralentir le processus de vieillissement et prévenir les dommages structurels causés par les rayons UV.
