L'indice glycémique est un système de classement conçu pour mesurer la vitesse à laquelle les glucides sont libérés dans le corps. Les glucides affectent la glycémie et les niveaux d'insuline. Les glucides à libération lente ont un indice glycémique bas et peuvent maintenir votre glycémie stable. Les aliments plus élevés dans l'index glycémique libéreront leur énergie plus rapidement, provoquant souvent une augmentation et une baisse rapide de la glycémie. Suivre un régime à faible indice glycémique aide à contrôler le diabète et joue également un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires, selon l'Institut Linus Pauling.
Index glycémique des bananes
Les bananes ont un index glycémique bas et libèrent lentement leur énergie dans la circulation sanguine. Selon l'International GI Database, les bananes bien mûres ont un indice glycémique de 51. Cela compte comme un aliment à faible indice glycémique, car sa valeur IG est inférieure à 55. La maturité de votre banane peut avoir un effet sur son indice GI. Les bananes légèrement mûres avec des sections vertes restantes ont été calculées à 42 et les bananes trop mûres avec des taches brunes ont un IG de 48. Ce n'est pas une énorme différence, mais c'est quelque chose que vous aimeriez savoir.
Mangez des bananes
Les bananes sont faciles à inclure dans votre alimentation et aideront à maintenir votre glycémie stable. Essayez de trancher une banane sur votre bouillie le matin pour un petit-déjeuner à IG faible. La purée de banane sur toast est une collation longue durée ou une idée de déjeuner léger. Le faible IG de la banane contrebalance l'IG élevé du pain pour un résultat plus équilibré. Pour le dessert, optez pour une banane fendue ou une crème pâtissière à la banane pour éviter des pics de glycémie.
IG de Banana Foods
Selon la base de données, le gâteau à la banane a un IG de 47 et est classé comme un glucide à libération lente. Une tranche de gâteau aux bananes est un choix idéal si vous avez envie d'un régal sans envoyer votre taux de sucre dans le sang à un niveau élevé. Une autre option est un muffin à la banane, à l'avoine et au miel. Ils ont un IG de 65 et sont classés comme ayant un IG moyen.
IG des boissons aux bananes
Les laits frappés et les smoothies à la banane contiennent des glucides à libération lente et peuvent aider à maintenir votre glycémie stable. Selon la base de données, 250 ml de lait aromatisé à la banane entier ont un IG de 31. L'équivalent de soja avec 1 pour cent de matière grasse a un IG de 30. Les smoothies à la banane ont également un IG de 30. Essayez-en un pour le petit déjeuner pour aider à garder vous vous sentez rassasié toute la matinée.
Bananes vertes ou plantains
Les bananes vertes sont plus communément appelées bananes plantains. Ils font partie de la famille des bananes mais contiennent moins de sucre et doivent être cuits avant de pouvoir être consommés. Les plantains sont le plus souvent consommés après la friture. Selon la base de données, le plantain frit est un glucide à libération lente et a un IG de 35.
