Le cholestérol est une substance grasse, également appelée lipide ou stérol, qui est fabriquée dans le foie et circule dans votre sang pour faciliter les processus corporels. Comme les humains, les animaux produisent également du cholestérol, ce qui signifie qu'il y a du cholestérol dans la viande, le lait et les œufs. Bien que le cholestérol alimentaire soit acceptable, si vous mangez trop, l'excès peut se déposer dans vos artères, ce qui augmente votre risque de maladie cardiaque. Une façon de réduire le cholestérol est de manger des fruits, qui sont riches en fibres et contiennent d'autres nutriments bénéfiques.
Pamplemousse
Une étude de l'Université hébraïque de Jérusalem publiée en 2006 par le "Journal of Agricultural and Food Chemistry" de l'American Chemical Society, a montré que les personnes ayant un taux de cholestérol élevé qui ne répondaient pas aux médicaments diminuaient considérablement leur taux de cholestérol en mangeant une seule portion de pamplemousse par jour. pour un mois. Les versions blanche et rouge du pamplemousse ont réussi à réduire le cholestérol, bien que la version rouge soit plus efficace et ait également un effet plus important sur les niveaux de triglycérides. Les auteurs de l'étude, dirigés par Shela Gorinstein, PhD, ont émis l'hypothèse que les propriétés antioxydantes du pamplemousse étaient responsables de ses effets hypocholestérolémiants.
Pommes
Selon la Mayo Clinic, les pommes et de nombreux autres fruits contiennent des fibres solubles qui, parmi ses nombreux avantages, ont montré une baisse des niveaux de lipoprotéines de faible densité. Les lipoprotéines de faible densité sont considérées comme un «mauvais» cholestérol car elles forment des dépôts dans les artères, augmentant ainsi votre risque de maladie cardiaque. En plus des pommes, la Mayo Clinic répertorie les poires et les pruneaux comme d'autres fruits riches en fibres qui peuvent abaisser le cholestérol.
Les baies
De nombreuses études ont révélé que les fraises, les bleuets et d'autres membres de la famille des baies aident à réduire le cholestérol LDL. Une étude de 2009 par A. Basu et ses collègues de l'Université d'État de l'Oklahoma, dont les résultats ont été publiés dans le "Nutrition Journal", a révélé que les femmes qui mangeaient de la poudre de fraise lyophilisée dans des boissons abaissaient de manière significative leur taux de LDL et de cholestérol total quatre semaines. Dans une autre étude de l'Université de Californie à Davis, dont les résultats ont été publiés en 1998 dans le "Journal of Agricultural and Food Chemistry", des chercheurs dirigés par Edwin Frankel, PhD, ont montré que les mûres, les framboises rouges, les cerises douces, les bleuets et les fraises étaient tous aider à abaisser le taux de cholestérol LDL.
Du jus d'orange
De nombreux types de jus d'orange sont enrichis de stérols végétaux, substances qui, selon la Mayo Clinic, peuvent abaisser le taux de cholestérol LDL de 10%. Le jus d'orange a également été montré dans des études cliniques pour augmenter le HDL, ou un bon taux de cholestérol. Des niveaux élevés de HDL sont bons pour votre santé, car les HDL aident à transporter le cholestérol hors des artères et à retourner au foie pour l'élimination. Dans une étude publiée dans le "American Journal of Clinical Nutrition" en 2000, Elzbieta M. Kurowska et ses collègues ont constaté que les hommes et les femmes qui buvaient 750 ml de jus d'orange par jour augmentaient leur taux de HDL de 21%.
