Chimiquement similaire à l'amphétamine, la phényléthylamine est un stimulant alcaloïde doux produit naturellement dans votre corps en tant que sous-produit de la phénylalanine, un acide aminé. Une poignée d'aliments à base de fèves de cacao contiennent de la phényléthylamine ou PEA. Si, cependant, vous préférez ne pas vous gaver de chocolat, vous pouvez aider à augmenter les niveaux de PEA dans votre corps en consommant des aliments riches en phénylalanine. Le PEA est également disponible sous forme de supplément. Consultez votre médecin avant de vous auto-traiter avec du PEA.
Chocolat riche en PEA
Dans "Nutrition for Dummies", l'auteure Carol Ann Rinzler observe que votre corps libère naturellement du PEA lorsque vous êtes amoureux, ce qui contribue à expliquer ce sentiment de bien partout. Bien que le chocolat soit un favori des amateurs depuis des siècles, ce n'est qu'à la fin des années 1980 que les scientifiques ont découvert que la délicieuse gâterie était une riche source de PEA, ce qui, selon Rinzler, pourrait aider à expliquer sa popularité de longue date. Dans l'intérêt d'une divulgation complète, elle souligne que la teneur élevée en chocolat des stimulants caféine et théobromine et des cannabinoïdes anandamide pourrait également contribuer à l'attrait presque universel du chocolat.
Haricots, lentilles, noix et graines
Les aliments végétaux riches en protéines sont la source la plus riche de phénylalanine, l'ingrédient brut à partir duquel le corps fabrique de la phényléthylamine. Le soja cru contient 1 910 milligrammes de phénylalanine pour 100 grammes, selon DietaryFiberFood.com. Les autres aliments de cette catégorie - et leur teneur en phénylalanine pour 100 grammes - comprennent le niébé cru, 1 390 milligrammes; lentilles crues, 1 380 milligrammes; arachides crues, 1 340 milligrammes; amandes, 1 150 milligrammes; pois chiches crus, 1 030 milligrammes; graines de lin brutes, 960 milligrammes; tahini, fabriqué à partir de graines de sésame moulues sur pierre, 940 milligrammes; et noix anglaises, 710 milligrammes.
Viande, fruits de mer et volaille
Plusieurs aliments de la catégorie de la viande, des fruits de mer et de la volaille contiennent des niveaux élevés de phénylalanine, le précurseur chimique de la phényléthylamine. Selon DietaryFiberFood.com, en tête de liste se trouve le salami italien, à base de porc, qui contient 940 milligrammes de phénylalanine pour 100 grammes. Le boeuf rond, maigre et gras, également riche en acides aminés, contient 880 milligrammes de phénylalanine pour 100 grammes; haut de surlonge cru, maigre seulement, 870 milligrammes; crevettes crues, 860 milligrammes; cuisses de poulet crues, viande uniquement, 780 milligrammes; saumon rose cru, 780 milligrammes; ailes de poulet crues, viande et peau, 700 milligrammes; saucisse de porc italienne crue, 480 milligrammes; et le porc frais cru, 220 milligrammes.
Aliments laitiers riches en phénylalanine
Les produits laitiers, y compris les œufs, ont également des niveaux importants de phénylalanine, selon DietaryFiberFood.com. La source la plus riche dans cette catégorie est le blanc d'oeuf cru, qui contient 690 milligrammes d'acide aminé pour 100 grammes. Les autres aliments de cette catégorie comprennent l'œuf entier cru, 680 milligrammes; jaune d'oeuf cru, 680 milligrammes; lait de brebis, 280 milligrammes; lait de chèvre, 160 milligrammes; lait de soja, 150 milligrammes; lait entier, 3, 25 pour cent de matière grasse laitière, 150 milligrammes; et le lait maternel, 50 milligrammes.
