Les glandes libérant des hormones qui se propagent dans tout le corps constituent le système endocrinien. Ces glandes comprennent la glande pinéale, l'hypothalamus, l'hypophyse, la thyroïde, la parathyroïde, le thymus, les glandes surrénales, le pancréas, les ovaires et les testicules. Les hormones libérées dans la circulation sanguine par les glandes endocrines aident à réguler la reproduction, le métabolisme, le sommeil, la pression artérielle et la fréquence cardiaque. Plusieurs nutriments présents dans les aliments entiers peuvent aider à maintenir la santé du système endocrinien.
Aliments pour la santé thyroïdienne
La thyroïde est la plus grande glande endocrine, et les maladies thyroïdiennes et l'inflammation peuvent avoir un effet significatif sur le fonctionnement global du système endocrinien. La vitamine D aide à contrôler la production globale d'hormones thyroïdiennes. Bien que la synthèse de la vitamine D à partir de l'exposition au soleil soit idéale, des aliments tels que l'huile de foie de morue, les œufs biologiques, les produits laitiers enrichis, les céréales enrichies, les champignons et le poisson gras augmenteront également les niveaux de vitamine D.
Le sélénium est un minéral qui aide à activer les enzymes nécessaires au maintien d'une fonction thyroïdienne normale et à stimuler la production d'hormones thyroïdiennes. Les aliments contenant la plus grande quantité de sélénium sont les viandes d'organes, les palourdes, le bœuf nourri à l'herbe, le porc élevé au pâturage, les noix brutes du Brésil, le thon, les crevettes, les sardines et le saumon sauvage.
L'iode, un minéral essentiel, aide à fabriquer l'hormone thyroïdienne, qui est importante pour les processus métaboliques. En plus du sel de table iodé, les aliments riches en iode comprennent la morue, le saumon sauvage, les sardines, les légumes de mer, les pétoncles, les crevettes, les grains entiers et le yogourt nature.
Aliments pour la santé surrénale
Les glandes surrénales sont particulièrement importantes en période de stress car elles sécrètent de l'épinéphrine et de la norépinéphine afin de déclencher la réponse «combat ou fuite». Le stress stimule les glandes surrénales pour libérer le cortisol, «l'hormone du stress», pour réguler la glycémie, la pression artérielle, le métabolisme, la réponse immunitaire et les actions anti-inflammatoires. Si les niveaux de cortisol restent élevés, une fatigue surrénalienne peut survenir.
Dans le numéro de novembre 2009 de «La diététiste d'aujourd'hui», la diététiste Dina Aronson a suggéré certains aliments anti-inflammatoires pour soutenir la santé surrénalienne. Il s'agit notamment de fruits, légumes, grains entiers, noix, graines, haricots et poissons gras.
Aliments pour la santé de l'hypothalamus
L'hypothalamus joue un rôle clé dans le métabolisme et la gestion du poids. Une étude publiée dans un numéro de 2013 du "British Journal of Nutrition" a révélé que les régimes riches en certains acides gras polyinsaturés, y compris un rapport 1: 1 d'oméga-3 aux oméga-6, amélioraient la santé et la fonction de l'hypothalamus. Selon cette étude, un régime pauvre en graisses saturées et riche en acides gras polyinsaturés améliorera la fonction hypothalamus. Les aliments riches en acides gras oméga-3 et oméga-6 comprennent l'huile de lin, les graines de chanvre, les graines de citrouille, le saumon sauvage, le bœuf nourri à l'herbe, les œufs, les sardines et le thon.
Aliments pour la santé de la glande pinéale
Une perturbation du cycle du sommeil a des effets négatifs en cascade sur l'ensemble du système endocrinien et sur la santé globale. Les vitamines B-5 (acide pantothénique) et B-6 (pyridoxine) aident la glande pinéale à produire et à libérer de la mélatonine, une hormone qui régule les rythmes circadiens - le mécanisme d'horloge interne de votre corps. Les aliments contenant des vitamines B-5 et B-6 comprennent l'avocat, les haricots, les lentilles, les champignons, les patates douces, le thon et la dinde.
