L'arthrose, également appelée maladie articulaire dégénérative, est une maladie chronique qui provoque une détérioration du cartilage dans vos articulations. Selon MayoClinic.com, la forme la plus courante d'arthrite, l'arthrose affecte le plus souvent les mains, le cou, les hanches, le bas du dos et / ou les genoux. Bien qu'il n'existe aucun remède, les traitements médicaux, la physiothérapie et les changements de style de vie, comme une alimentation saine, peuvent aider à réduire vos symptômes. Pour de meilleurs résultats, demandez conseil à un professionnel qualifié.
Glucides raffinés
Les glucides raffinés, tels que la farine et le sucre enrichis, fournissent des calories, mais peu de nutriments aux aliments. En tant qu'aliments à indice glycémique élevé, les sources de glucides raffinées peuvent avoir un impact néfaste sur votre glycémie, votre appétit, votre énergie et votre humeur. L'Université du Maryland Medical Center recommande d'éviter les pains enrichis, les pâtes et les collations comme une étape diététique utile pour réduire les symptômes de l'arthrose. Pour de meilleurs résultats, vérifiez l'emballage des aliments sur les pains, les céréales, les pâtes et les grignotines, et évitez ceux qui énumèrent la farine blanche ou de blé enrichie ou les sucres ajoutés, tels que le sucre de canne, le sirop de maïs ou le sirop de riz brun comme ingrédients principaux. Les boissons riches en sucres ajoutés comprennent les boissons gazeuses régulières, les boissons au café sucrées, le lait au chocolat et le punch aux fruits.
Viande et oeufs
La viande et les œufs contiennent des graisses saturées qui, lorsqu'elles sont consommées en excès, augmentent votre risque de maladie cardiaque, de certaines formes de cancer et d'obésité. La viande et les œufs contiennent également des acides gras oméga-6. Selon Arthritis Today, consommer trop d'acides gras oméga-6 et trop peu d'acides gras oméga-3, présents dans les poissons gras et les graines de lin, peut aggraver la douleur et l'inflammation arthritiques. Pour de meilleurs résultats, choisissez le poisson gras, comme le saumon et le thon, la volaille maigre, les produits laitiers faibles en gras et les légumineuses, plutôt que la viande rouge et les œufs. Étant donné que les jaunes d'œufs contiennent des graisses saturées et des acides gras oméga-6, ne consommez que des blancs.
Gras trans
Les gras trans sont créés par un processus dans lequel de l'hydrogène est ajouté à l'huile végétale. Les gras trans peuvent augmenter votre «mauvais», ou LDL, cholestérol, et augmenter votre «bon», ou HDL, cholestérol. Les gras trans peuvent également entraîner une inflammation, selon la Harvard School of Public Health. Pour réduire votre apport en gras trans, choisissez des aliments entiers tels que les fruits et légumes, plutôt que des collations transformées telles que des craquelins, des croustilles et des pâtisseries. Les gras trans sont répandus dans le shortening, la margarine et tous les aliments qui citent l'huile végétale partiellement hydrogénée comme ingrédient. Les repas surgelés, la soupe en conserve, certaines marques de beurre d'arachide et de nombreux fast-foods contiennent également des gras trans.
