La saveur sucrée et acidulée des canneberges ajoute du goût à un repas. La polyvalence et la durée de conservation de ce fruit sont prolongées par le séchage. Vous pouvez choisir d'incorporer des canneberges séchées, également appelées craisines, dans des biscuits, du pain et d'autres produits de boulangerie, ou de les saupoudrer sur des salades pour un soupçon de douceur. Vous pouvez également les manger comme des raisins secs, une poignée à la fois comme collation rapide. Les canneberges séchées sont faibles en gras et riches en fibres.
Calories et lipides
Les canneberges séchées fournissent 125 calories dans chaque portion de 1/3 de tasse. Cela correspond bien à votre plan de repas comme collation. Votre alimentation doit comprendre des collations saines de 100 à 200 calories qui soulagent les douleurs de la faim et fournissent un regain d'énergie. Vous consommez également 0, 5 gramme de matières grasses dans une portion de canneberges séchées, une infime fraction de l'allocation recommandée de 44 à 78 grammes de matières grasses par jour, soit 20 à 35 pour cent des calories que vous mangez.
Glucides et fibres
Une portion de canneberges séchées contient 32 grammes de glucides, soit 9, 8 à 14, 2 pour cent des glucides que vous devriez manger quotidiennement si vous suivez un régime de 2000 calories. Une portion contient également 7, 5 grammes de fibres. Votre plan de repas devrait comprendre de 21 à 38 grammes de fibres par jour pour réduire votre risque de diabète de type 2, certains types de cancer et des affections moins graves, comme la constipation.
Sucre
L'inclusion de canneberges séchées dans votre alimentation ajoute 18, 5 grammes de sucre à votre plan de repas. Les sucres naturels, comme ceux que l'on trouve dans les canneberges séchées, n'entraîneront probablement pas de problèmes de santé. Malgré cela, consommez des canneberges séchées avec modération, car trop de sucre provenant des fruits peut interférer avec vos hormones, y compris celles qui régulent l'insuline et la glycémie.
Vitamines et mineraux
Les canneberges séchées sont une bonne source de vitamine C, car chaque portion contient 20 pour cent de l'apport quotidien recommandé. Cela fait des canneberges séchées une bonne option pour accélérer le rythme auquel vous guérissez des blessures. Vous obtenez également 2% du fer dont vous avez besoin chaque jour dans une portion de canneberges.
Avantages
Beaucoup de gens croient que boire du jus de canneberge ou manger des canneberges, y compris des canneberges séchées, aide à prévenir les infections des voies urinaires, bien qu'aucune preuve scientifique ne le confirme. Un domaine où la science soutient les bienfaits des canneberges est l'utilité des composés phytochimiques du fruit. Une recherche publiée dans le numéro d'août 2010 de la revue "Food Science and Nutrition" établit une corrélation entre les anthocyanes, les flavonols, les composés d'acide phénolique et les proanthocyanidines - tous des composés phytochimiques - et la prévention de toute une gamme de conditions médicales, y compris les ulcères d'estomac, certains types de cancer et les maladies cardiaques.
