La vitamine K est un micronutriment essentiel présent dans certains aliments et suppléments nutritionnels. Mieux connu pour son rôle critique dans la fonction des plaquettes sanguines, ce composé doit son nom commun au terme allemand «Koagulationsvitamin». Deux formes de base de vitamine K - K1 et K2 - sont utilisées en médecine et en nutrition humaine. Bien que le corps tire des avantages similaires des deux composés, seul le K1 est vendu sous forme de suppléments en vente libre aux États-Unis. Les deux formes de vitamine K diffèrent légèrement par leurs origines, leur sécurité et leurs fonctions.
Sources et origines
Les vitamines K1 et K2 varient dans leurs origines naturelles et synthétiques. Bien que les deux soient synthétisés pour être utilisés dans les suppléments et les aliments enrichis, ils sont également disponibles naturellement dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Les sources naturelles de vitamine K1 comprennent les légumes verts tels que le brocoli, les épinards, les feuilles de navet, le chou vert, la laitue, les asperges et l'avocat. La plupart des régimes alimentaires fournissent des niveaux nettement inférieurs de K2, qui se produisent en petites quantités dans les produits laitiers et certains aliments fermentés. Les bactéries présentes dans le côlon humain produisent également de la vitamine K2.
Sous-types et formes synthétiques
Les nutritionnistes et les fournisseurs de soins de santé classent davantage les vitamines K1 et K2 en sous-types plus étroits. La vitamine K1 est connue sous le nom de phylloquinone sous sa forme naturelle à base de plantes. La forme synthétique du composé, la phytonadione, est le plus couramment utilisée dans les suppléments nutritionnels et les médicaments. Les deux offrent des avantages similaires. Les composés de la vitamine K2, connus sous le nom de ménaquinones ou MK, se présentent sous la forme de MK4 et MK7. Le MK4 existe naturellement dans les viandes, les œufs et les produits laitiers, tandis que le MK7 est un sous-produit de certaines bactéries.
Avantages et indications
Bien que toutes les formes de vitamine K offrent en fin de compte des avantages et des risques similaires au corps humain, K1 et K2 varient légèrement dans leurs indications cliniques. K1 et K2 agissent tous deux pour prévenir une carence en vitamine K, une maladie grave mais rare qui peut provoquer une hémorragie potentiellement mortelle. Ils peuvent également aider à réduire les symptômes d'ostéoporose et les ecchymoses. Les deux formes de vitamine K peuvent aider à inverser les effets de la warfarine, d'un anticoagulant puissant ou d'un anticoagulant.
Sécurité et risques
Seule la vitamine K1 est vendue aux États-Unis comme complément nutritionnel. Le K1 est considéré comme plus absorbable, plus rapide et moins toxique que le K2. Le corps humain absorbe le K2 plus lentement et il a tendance à s'attarder plus longtemps dans le système. Pour cette raison, l'American Cancer Society met en garde contre l'utilisation d'aliments contenant du K2 pour les personnes prenant des anticoagulants. Trop de ces deux formes pourraient inhiber l'action de ces médicaments ou entraîner des caillots sanguins mortels. Consultez toujours un fournisseur de soins de santé avant d'utiliser un supplément nutritionnel, en particulier si vous prenez des médicaments.
