Le gluten est une protéine présente dans le blé et ses dérivés, et peut apparaître dans un large éventail d'aliments. Mis à part les formes évidentes de blé comme le pain, les pâtisseries, les pizzas et les biscuits, le gluten se trouve dans presque tous les aliments emballés car il est utilisé comme stabilisant pour prolonger la durée de conservation des produits. Malheureusement, cela signifie que le gluten peut être trouvé dans de nombreuses formes de chocolat, car il est utilisé comme émulsifiant ou épaississant. Heureusement, ceux qui ont besoin d'adhérer à un régime strict sans gluten peuvent toujours profiter du chocolat, à condition de comprendre quelles marques dans lesquelles ils peuvent participer.
Le gluten est une protéine présente dans le blé et ses dérivés, et peut apparaître dans un large éventail d'aliments. Mis à part les formes évidentes de blé telles que le pain, les pâtisseries, les pizzas et les biscuits, le gluten se trouve dans presque tous les aliments emballés car il est utilisé comme stabilisant pour prolonger la durée de conservation des produits. Malheureusement, cela signifie que le gluten peut être trouvé dans de nombreuses formes de chocolat, car il est utilisé comme émulsifiant ou épaississant. Heureusement, ceux qui ont besoin d'adhérer à un régime strict sans gluten peuvent toujours profiter du chocolat, à condition de comprendre quelles marques dans lesquelles ils peuvent participer.
