Causes des enzymes hépatiques élevées
Lorsque le foie est blessé, il libère plusieurs substances, dont deux sont des enzymes appelées aspartate transaminase et alanine transaminase, explique l'American Academy of Family Physicians. Les causes les plus courantes des enzymes hépatiques élevées sont la maladie hépatique alcoolique et la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD). Les causes moins courantes comprennent certains médicaments, l'hépatite B, l'hépatite C et une maladie héréditaire appelée hémochromatose.
Si les enzymes ne sont que légèrement élevées, généralement aucun symptôme de NAFLD n'est présent, explique l'American Academy of Family Physicians. Cependant, les personnes atteintes manifestent parfois une faiblesse, des nausées, de la fatigue, une perte d'appétit, des douleurs abdominales et une perte de poids, note Harvard Health Publishing.
La maladie n'a pas de traitement médicamenteux, donc les médecins se concentrent sur la prévention d'une nouvelle accumulation de graisse dans le foie en s'attaquant aux causes sous-jacentes, qui sont le diabète, les lipides sanguins élevés et l'obésité, déclare Harvard Health Publishing.
Bien que les objectifs de remédiation incluent le contrôle de la glycémie et des lipides, un objectif clé du traitement est de promouvoir la perte de poids, un objectif atteint grâce à l'exercice et au régime alimentaire, note la clinique Mayo. Une perte de poids de 10% est souhaitable, mais de plus petites réductions peuvent également améliorer les facteurs de risque.
À ne pas faire:
Selon la Fatty Liver Foundation, l'une des principales stratégies alimentaires pour la stéatose hépatique consiste à s'abstenir de boissons et d'aliments qui stressent le foie. Évitez de manger de la viande rouge, des gras trans, du sirop de maïs riche en fructose, des produits laitiers non écrémés et des huiles hydrogénées. Éliminez également la plupart du sodium et des graisses saturées de l'alimentation. De plus, ne consommez pas de céréales transformées, comme du riz blanc et du pain blanc, et des aliments avec du sucre ajouté. Il est important de ne pas boire d'alcool.
Une étude publiée en janvier 2019 dans le JAMA montre comment la restriction du sucre dans l'alimentation peut affecter la santé du foie. Dans l'essai clinique portant sur 40 adolescents atteints de NAFLD, les chercheurs ont comparé les effets d'un régime pauvre en sucre avec ceux d'un régime contenant la quantité habituelle de sucre. Après huit semaines, le régime pauvre en sucre a entraîné une plus grande réduction de la graisse du foie.
Les autres aliments à éviter avec des enzymes hépatiques élevées sont les crustacés crus et insuffisamment cuits, note l'American Liver Foundation. Pour éviter de surcharger le foie, abstenez-vous de la plupart des compléments alimentaires, conseille la Fatty Liver Foundation.
Régime alimentaire contre les maladies du foie gras
L'autre approche diététique principale consiste à manger des quantités abondantes d'aliments qui protègent le foie, déclare la Fatty Liver Foundation. Cela comprend la consommation de variétés de poissons gras et sains, comme le saumon, plusieurs fois par semaine, ainsi que des fruits, des légumes, des haricots et des grains entiers comme le riz brun et le quinoa. Prenez également 1 cuillère à soupe par jour d'huile de saumon raffinée et 4 cuillères à soupe par jour d'huile d'olive extra vierge.
Harvard Health Publishing dit que le régime pour des enzymes hépatiques élevées ou une stéatose hépatique équivaut à suivre un régime alimentaire à base de plantes comme le régime méditerranéen ou le régime DASH. L'université de médecine de Chicago déclare que le régime méditerranéen implique tout ce que les diététiciens recommandent de manger et d'éviter. La recherche montre également que le régime alimentaire est bénéfique pour les maladies cardiaques et le diabète, qui contribuent à la stéatose hépatique.
Les recommandations ci-dessus fournissent un guide général. Néanmoins, c'est une bonne idée de consulter un diététicien, qui peut concevoir un régime de stéatose hépatique adapté individuellement à vos besoins nutritionnels, note l'UCM.
En plus de manger les bons aliments, n'oubliez pas de boire beaucoup d'eau. Un article de revue de 2015 publié dans Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine dit qu'une bonne hydratation est vitale pour les fonctions hépatiques. Une prise d'eau adéquate peut détoxifier et nettoyer l'organe.
Café pour les maladies du foie gras
Des lésions hépatiques répétées peuvent entraîner des cicatrices, appelées fibrose. Lorsque les cicatrices sont répandues, elles entraînent une cirrhose, où le tissu hépatique sain est progressivement remplacé par du tissu cicatriciel. Cela bloque la circulation du sang à travers l'organe et entrave sa capacité à traiter les nutriments, les médicaments et les toxines naturelles. La condition diminue également la production de protéines du foie. Elle fait plus d'un million de morts par an. Une des causes du processus destructeur est la stéatose hépatique, déclare la Cleveland Clinic.
Harvard Health Publishing note que certaines études indiquent que les personnes atteintes de NAFLD qui boivent deux tasses de café par jour ont un risque plus faible de cirrhose du foie. Les auteurs d'une revue de janvier 2016 publiée dans Aletary Pharmacology & Therapeutics ont déclaré que des études antérieures montraient une relation inverse entre la consommation de café et la maladie. Après avoir examiné la littérature scientifique sur le sujet, ils ont conclu que la consommation de café pouvait réduire considérablement le risque de cirrhose du foie.
Une étude de novembre 2013 publiée dans le Journal of Gastroenterology and Hepatology a attribué les avantages du café pour NAFLD à des composants autres que la caféine. Les auteurs ont déclaré que les propriétés protectrices pouvaient provenir de composés anti-inflammatoires et antioxydants dans la boisson. Leurs résultats ont montré que le café peut également protéger contre le cancer du foie.
La Fatty Liver Foundation préconise l'utilisation d'un filtre en papier lors de la préparation du café pour éliminer les substances pouvant endommager le foie. Une étude de novembre 2013 publiée dans Clinical Gastroenterology and Hepatology a indiqué que deux de ces composés dans le café sont éliminés par des filtres en papier.
Thé pour les maladies du foie gras
Des études associent le thé vert à divers avantages pour la santé, dont l'un améliore la fonction hépatique dans le NAFLD. Un essai clinique de novembre 2013 présenté dans l' International Journal of Molecular Medicine a testé les effets des catéchines, l'un des principaux composés du thé vert, sur 17 patients atteints de NAFLD. Il a découvert que boire trois tasses de thé vert à haute teneur en catéchine par jour pendant 12 semaines améliorait la graisse et l'inflammation du foie.
D'autres enquêtes lient également le thé vert à la santé du foie, mais l'avantage ne comprend pas la prise de suppléments de thé vert. En revanche, les suppléments ont un effet toxique sur le foie. Une étude d'août 2015 publiée dans Archives of Toxicology conclut que les patients hépatiques devraient être découragés de prendre des compléments alimentaires contenant des mélanges complexes de plantes, même s'ils contiennent de l'extrait de thé vert.
