Il existe deux types différents de fibres - solubles et insolubles. Les fibres insolubles, également connues sous le nom de fourrage grossier, ne se dissolvent pas dans l'eau et passent donc intactes dans le tractus intestinal. Les fibres solubles absorbent l'excès d'eau dans le côlon, aidant à réguler votre système. L'orge est un aliment naturellement riche en fibres solubles qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. Comme l'orge, les lentilles contiennent des fibres solubles et insolubles, ce qui en fait une autre excellente source de fibres alimentaires.
Orge
L'orge est un aliment riche en féculents qui contient les glucides complexes qui fournissent à votre corps le carburant dont il a besoin pour l'énergie. Le grain contient des fibres solubles de bêta-glucane - une fibre qui ralentit l'absorption du glucose. Les fibres solubles dans l'orge ralentissent la digestion des glucides et donc la libération de glucose dans le sang. Ce précieux nutriment aide à prévenir le cancer du côlon et abaisse le taux de mauvais cholestérol, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque. Vous pouvez acheter de l'orge au supermarché sous forme de grains, de flocons ou de farine. L'orge est également utilisée comme ingrédient dans certains aliments préparés commercialement.
Lentilles
Riche en nutriments essentiels, la fibre soluble des lentilles aide à stabiliser la glycémie, réduisant le risque de développer un diabète de type 2. En plus d'être riches en fibres, les lentilles sont faibles en matières grasses et en calories. Bien que la plupart des fibres des lentilles soient solubles, elles contiennent également des fibres insolubles et ne doivent pas être consommées seules ou à jeun. Cela est particulièrement vrai si vous souffrez du syndrome du côlon irritable. Votre corps a besoin de certains aliments à base de fibres insolubles, mais manger des fibres insolubles en grandes quantités peut déclencher des attaques IBS. Les grains entiers et les protéines sont des aliments à base de fibres insolubles qui sont plus difficiles à digérer. Combinez la consommation d'aliments à base de fibres insolubles avec des aliments à base de fibres solubles, car cela peut vous aider.
Apport recommandé en fibres
L'apport en fibres recommandé pour les adultes est de 25 g à 35 g par jour. En moyenne, vous devriez consommer 10 g à 13 g de fibres pour 1000 calories que vous consommez dans votre alimentation, selon le Dr Sharon Griffin, nutritionniste autorisée. Votre apport quotidien en fibres devrait provenir d'une combinaison de sources alimentaires solubles et insolubles, bien qu'en moyenne, la plupart des besoins en fibres de votre corps devraient provenir de fibres insolubles. Le corps n'absorbe aucun type de fibre, mais chacun affecte le processus de digestion de différentes manières. Un des principaux avantages des aliments à base de fibres solubles non transformés est qu'ils ont un faible indice glycémique et qu'ils digèrent donc plus lentement.
Avantages
Les deux types de fibres alimentaires offrent des bienfaits pour la santé. Les fibres solubles abaissent le cholestérol et maintiennent la glycémie. En passant à travers le tube digestif, ce type de fibres se mélange à l'eau, formant une substance gélifiée. La consommation de quantités adéquates de fibres alimentaires aide à prévenir les hémorroïdes et peut réduire le risque de cancer colorectal. Un apport suffisant en fibres solubles dans votre alimentation contribue à réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2. Manger des aliments riches en fibres peut également vous aider à perdre du poids. Parce que vous vous sentez rassasié plus longtemps, vous avez tendance à manger moins.
