Commencer la journée avec un bol de céréales pour le petit déjeuner est un moyen rapide et facile de faire le plein le matin avant d'aller à l'école ou au travail. Malheureusement, la plupart des céréales pour petit déjeuner, à l'exception de quelques-unes, appartiennent à une catégorie d'aliments qui peuvent contribuer à l'acné et vous empêcher d'avoir une peau claire. Comprendre le lien entre les aliments que vous mangez et votre acné peut vous aider à le maîtriser.
Aliments à indice glycémique élevé
Les aliments à indice glycémique élevé entraînent une augmentation plus rapide et plus importante de votre glycémie et de votre taux d'insuline après avoir mangé, par rapport aux aliments à faible indice glycémique. L'indice glycémique, ou IG, est mesuré sur une échelle de 0 à 100. Un IG de 70 et plus est élevé, 55 et moins est faible, et entre 56 et 69 est modéré. Une étude publiée dans le numéro de juillet 2007 de "The American Journal of Clinical Nutrition" a montré que la réduction de la charge glycémique du régime alimentaire des participants, en remplaçant les aliments à indice glycémique élevé par des aliments à faible teneur en glucides ou à faible indice glycémique, réduisait les lésions d'acné d'environ 50 pour cent en 12 semaines.
Céréales du petit-déjeuner
La plupart des céréales pour petit déjeuner ont un IG modéré à élevé. Ce n'est pas seulement le sucre ajouté présent dans les céréales pour petit déjeuner qui affecte sa valeur IG, mais aussi le type d'amidon dans les grains et le degré de transformation. Par exemple, les flocons de maïs et le blé soufflé ont un IG de 80; flocons de son et rondelles d'avoine, IG de 74; riz soufflé, une IG de 83; céréales au chocolat, une IG de 77; blé râpé, une IG de 67; flocons de blé, une IG de 69; et la farine d'avoine régulière, instantanée ou aromatisée, un IG de 63.
Céréales pour petit déjeuner, insuline et acné
L'IG d'un aliment correspond à son indice d'insuline ou à la quantité d'insuline sécrétée par votre pancréas en réponse aux aliments riches en glucides. En raison de l'IG modéré et élevé de la plupart des céréales pour petit déjeuner, manger des céréales pour petit déjeuner le matin peut rapidement augmenter votre taux d'insuline. Des niveaux d'insuline plus élevés peuvent augmenter les niveaux de différentes hormones dans votre corps, y compris IGF-1 et IGFBP-3, qui sont toutes deux impliquées dans la pathogenèse de l'acné, comme expliqué dans un article dans "Séminaires de médecine et de chirurgie cutanées" en 2005.
Alternatives au petit déjeuner à faible indice glycémique
Pour améliorer votre acné, remplacez votre bol de céréales pour petit-déjeuner par une option à faible indice glycémique. Les céréales pour petit-déjeuner avec l'IG le plus bas comprennent la bouillie à base d'avoine taillée dans l'acier, la farine d'avoine à l'ancienne, le millet ou le quinoa. Si vous préférez avoir du pain ou du pain grillé, choisissez du pain au levain ou du pain composé à 100% de farine de grains entiers moulue sur pierre. Alternativement, les omelettes aux légumes, les œufs brouillés au fromage avec des saucisses ou les restes réchauffés de la veille constituent de parfaits substituts à faible indice glycémique pour vos céréales de petit-déjeuner habituelles.
