La plupart des produits laitiers, y compris le fromage et le lait, ne sont pas autorisés sur un régime candida. En effet, les produits laitiers contiennent du lactose, un simple sucre censé alimenter le candida, la levure qui pousse naturellement sur la peau et dans les voies urinaires. La croissance non contrôlée du candida - une condition connue sous le nom de candidose - peut provoquer de la diarrhée, des douleurs articulaires ou musculaires, une dépression et des maux de tête. Alors qu'un régime candida limite les produits pouvant servir de nourriture pour le candida, tous les types de fromages ne sont pas interdits. Avant de commencer une version du régime Candida, parlez à votre médecin des avantages et des dangers possibles.
Types de fromages autorisés
Pendant que vous suivez un régime candida, vous pouvez manger du fromage de soja tant qu'il n'inclut pas l'édulcorant maltodextrine ou l'amidon alimentaire modifié comme ingrédients. Sucre et tout autre type d'agent édulcorant - sucre blanc ou brun, sirop de maïs, sirop de riz brun, miel, sirop d'érable, mélasse, nectar ou sirop d'agave et sirop de maïs à haute teneur en fructose, par exemple - serviraient soi-disant de nourriture pour le candida et peut contribuer à une augmentation de l'organisme dans votre corps. L'amidon alimentaire est métabolisé en sucre simple et peut avoir le même effet. Le fromage de chèvre non vieilli est également autorisé sur un régime candida.
Fromages à éviter
Éloignez-vous des fromages préparés à partir de lait de vache ou de riz, ainsi que de toute marque de fromage de soja qui contient de l'amidon alimentaire ou de la maltodextrine comme ingrédient. Cette restriction inclut tous les types de fromages, bien que vous puissiez être en mesure d'inclure de petites quantités de variétés à faible teneur en lactose dans votre alimentation de temps en temps, comme toléré. Le cheddar blanc fort, la mozzarella, le provolone, le suisse, le Monterey Jack, le colby et le fromage cottage à pâte sèche sont ceux qui contiennent le moins de lactose par portion.
Exemples de menus avec fromage
Lorsque vous suivez un régime candida, vous devrez éliminer de vos repas tous les aliments transformés, les céréales - raffinées et entières - les édulcorants, les fruits secs, les féculents comme les pommes de terre et le maïs, l'alcool et les aliments à base de levure comme le pain.. Un menu d'une journée typique comprenant du fromage de soja pourrait consister en une omelette de légumes garnie de fromage de soja râpé pour le petit déjeuner, une salade verte arrosée de légumes hachés et des cubes de fromage de chèvre non vieilli au déjeuner et du piment de dinde garni de fromage de soja râpé pour le dîner.
Considérations supplémentaires
La restriction d'un régime Candida sur les produits laitiers peut rendre difficile l'obtention de tout le calcium dont votre corps a besoin pour construire et réparer vos os et vos dents et pour soutenir la fonction de vos systèmes nerveux, cardiovasculaire et musculaire. Dans la mesure du possible, choisissez du fromage de soja enrichi de calcium - toutes les marques ne le sont pas. De plus, faites l'effort d'inclure beaucoup d'autres aliments riches en calcium et respectueux du candida dans vos repas quotidiens. Le jus d'orange enrichi de calcium, le tofu, le tempeh, le saumon ou les sardines en conserve et les légumes à feuilles vert foncé comme le chou frisé ou le bok choy sont de bons choix.
