Le pain de blé entier est généralement considéré comme sain. Cependant, il y a généralement beaucoup de glucides dans le pain de blé et la plupart des autres produits de boulangerie. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, il est préférable d'éviter ou de limiter le pain et les autres aliments à base de céréales.
Pointe
La consommation de pain de blé sur un régime céto n'est généralement pas recommandée. Mais vous pouvez manger du pain fait avec des produits alimentaires à faible teneur en glucides, comme la farine de noix de coco ou la farine d'amande.
Régimes à faible teneur en glucides et glucides
Les régimes faibles en glucides limitent l'apport en glucides et vous demandent plutôt de consommer plus de matières grasses. Selon la Mayo Clinic, la plupart des régimes à faible teneur en glucides nécessitent un apport en glucides compris entre 20 et 60 grammes par jour.
Les régimes à faible teneur en glucides veulent spécifiquement que vous limitiez les glucides nets. Selon une étude de juillet 2017 dans la revue Consultant Pharmacist , les glucides nets sont tous des glucides, moins des alcools de sucre et des fibres alimentaires. Cela signifie que les aliments à faible teneur en glucides riches en amidons et en sucres sont interdits - mais les personnes à la diète peuvent toujours manger autant de fibres qu'elles le souhaitent.
Si vous venez de commencer à suivre un régime pauvre en glucides, vous ne connaissez peut-être pas la variété de produits alimentaires que vous devez éviter. De nombreux aliments courants comme le pain, les biscuits, le poulet frit et les boulettes ne sont pas adaptés aux régimes pauvres en glucides.
En général, vous ne devez pas manger des aliments à base de céréales raffinées. Cependant, de nombreux grains entiers et même certains fruits et légumes doivent également être limités.
Cela signifie que les personnes à la diète à faible teneur en glucides devraient éviter la plupart des produits de boulangerie, qui vont du pain aux pâtisseries. Les personnes à la diète à faible teneur en glucides doivent également limiter leur consommation de féculents comme les pommes de terre et les produits à base de céréales comme le riz et l'orge. Les aliments frits avec des enrobages à base de farine et des sauces épaissies, comme la sauce, sont également interdits.
Glucides dans le pain de blé
Selon l'USDA, les calories du pain de blé entier (pour deux tranches ou 64 grammes) totalisent 161. Une portion de deux tranches contient également 27, 3 grammes de glucides (3, 8 grammes proviennent de fibres), 8 grammes de protéines et 2, 2 grammes de matières grasses (0, 5 gramme provient de graisses saturées). Le pain de blé entier est riche en une variété de nutriments essentiels - en particulier le manganèse, le sélénium et les vitamines du complexe B.
Malheureusement, le nombre de glucides du pain de blé entier est trop élevé pour convenir à de nombreux régimes à faible teneur en glucides. Une portion de deux tranches de pain de blé entier contient 23, 5 glucides nets.
Choisir des glucides sains tout en suivant un régime
Si vous suivez un régime strict à faible teneur en glucides, comme un régime cétogène (consommant 20 glucides nets ou moins), manger seulement deux tranches de pain de blé entier dépasserait votre apport total en glucides pour la journée. Cela signifie que vous devez éviter de consommer du pain de blé avec un régime céto.
Si vous suivez un régime pauvre en glucides moins strict (40 à 60 glucides nets par jour), manger deux tranches de pain par jour pourrait faire partie d'une alimentation saine. Cependant, que cela soit sain ou non dépendra entièrement des autres glucides que vous prévoyez de manger ce jour-là.
En effet, certains nutriments, comme les fibres alimentaires, sont également importants à suivre. Selon la Food and Drug Administration, la plupart des gens doivent consommer environ 25 grammes de fibres alimentaires chaque jour.
Bien que les aliments comme le pain de blé et d'autres produits céréaliers soient sains, ils ne sont pas assez riches en fibres pour constituer la majorité des glucides de votre alimentation. Si vous voulez consommer une alimentation saine et faible en glucides et obtenir suffisamment de fibres, assurez-vous d'obtenir votre quantité quotidienne recommandée de fibres alimentaires à partir de légumes verts à feuilles et d'autres légumes à faible teneur en glucides les jours où vous mangez du pain de blé.
Envie de pain est parfaitement compréhensible. Si vous essayez de suivre un régime pauvre en glucides mais que vous devez éviter les aliments riches en glucides, essayez de manger du pain fait avec des farines faibles en glucides. La farine de noix de coco, certaines farines de noix et même la farine de graines de lin peuvent être utilisées pour faire une variété d'aliments à faible teneur en glucides.
