Le riz et les légumes ont tendance à être des aliments de base courants que vous pouvez utiliser dans de nombreux types de repas, des plats de volaille réconfortants aux casseroles en passant par les recettes de style asiatique. Leur cuisson peut être relativement simple, rapide et facile. Vous pouvez rendre ce processus encore plus rationalisé en faisant cuire des légumes à la vapeur pendant la cuisson du riz. Vous pouvez cuisiner ces deux plats savoureux et sains en même temps de différentes manières. Les légumes que vous pouvez cuire à la vapeur couvrent toute la gamme et comprennent le brocoli, les carottes, le céleri, la courge courgette, la courge jaune, les oignons, l'ail et les légumes verts à feuilles foncées. Le riz brun et le riz blanc sont deux sortes de riz que vous pouvez cuisiner pendant que les légumes cuisent à la vapeur.
Légumes et riz
Méthode
La cuisson du riz prend plus de temps que la cuisson des légumes à la vapeur. Ainsi, par exemple, s'il faut 45 minutes pour cuire du riz brun et 10 minutes ou moins pour cuire les légumes à la vapeur, commencez à cuire les légumes à la vapeur environ 10 minutes avant de vous attendre à ce que le riz soit cuit. De plus, certains légumes cuisent à la vapeur plus rapidement que d'autres. Par exemple, les légumes plus fermes comme les carottes prennent généralement plus de temps à cuire à la vapeur que les courgettes en tranches fines. Selon l'altitude et le niveau d'humidité où vous faites cuire le riz et les légumes, le riz et les légumes peuvent cuire plus rapidement ou plus lentement.
Avantages
La cuisson à la vapeur des légumes pendant la cuisson du riz, dans la même casserole, rend le nettoyage de la cuisine plus rapide et plus simple, car vous utilisez une casserole et un couvercle pour préparer deux plats. Cuisiner de cette manière simplifie également vos préparations culinaires et vous fera très probablement gagner du temps. De plus, vous n'utilisez qu'un seul brûleur sur votre poêle, vous économisez donc de l'électricité en faisant cuire deux plats sur un brûleur de cette façon. Si vous cuisinez plusieurs plats à la fois, de sorte que vous avez besoin de plusieurs brûleurs sur votre cuisinière, la cuisson du riz et des légumes à l'aide d'un seul brûleur laisse les trois autres brûleurs sur votre cuisinière libres pour la cuisson d'autres articles.
Considérations
Lorsque vous faites cuire des légumes à la vapeur pendant que vous faites cuire du riz dans la même casserole, un peu de liquide des légumes peut couler à travers la poêle à vapeur dans le riz. De la même manière, lorsque la vapeur de riz monte dans la casserole de cuisson à la vapeur où les légumes fument, une partie de la vapeur de riz peut légèrement modifier la saveur ou la consistance des légumes. Cela pourrait faire en sorte que le riz prenne une certaine saveur des légumes, ou vice versa. Cependant, selon les légumes que vous faites cuire à la vapeur et le goût du riz, vous pouvez apprécier cette légère variation de goût. Si possible, utilisez de l'eau filtrée lorsque vous cuisinez du riz et des légumes.
