Avez-vous déjà pensé à manger du raisin pour perdre du poids? Ces fruits peuvent satisfaire votre dent sucrée et vous aider à réduire les calories tout en augmentant la combustion des graisses. Profitez-en comme collation entre les repas, jetez-les sur des desserts maison ou ajoutez-les à des pâtisseries pour plus de saveur. Riche en fibres, vitamines et antioxydants, le raisin est un moteur de nutrition et peut faciliter une alimentation propre.
Pointe
Les raisins sont riches en resvératrol et autres composés phytochimiques qui suppriment la formation de nouvelles cellules graisseuses, stimulent la dégradation des graisses et provoquent la mort des cellules graisseuses. Cependant, vous devez toujours les consommer avec modération en raison de leur forte teneur en sucre.
Remplacez vos collations quotidiennes par des raisins pour en récolter les fruits. Ces fruits sont naturellement sucrés et peuvent satisfaire vos envies d'aliments sucrés.
Nutriments dans les raisins
Ces fruits naturellement sucrés regorgent de vitamine C, de vitamine K, de potassium et de composés phytochimiques. Plusieurs variétés existent et chacune a une valeur nutritionnelle différente. Selon une revue publiée dans Plos One en mars 2016, la plupart des cépages contiennent de fortes doses de flavonoïdes , flavanols , composés phénoliques et anthocyanes . Ces antioxydants neutralisent les dommages oxydatifs et favorisent une santé optimale.
Les raisins Meili, par exemple, sont riches en acide gallique, acide p-coumarique, acide vanillique , resvératrol , catéchines , quercétine et kaempférol . Leur peau contient de l'acide salicylique , un composé anti-inflammatoire à partir duquel l'acide acétylsalicylique , ou aspirine, est fabriqué.
Un autre document de recherche, publié dans Plos One en août 2014, indique que les raisins de cuve et les raisins de couleur foncée sont plus riches en antioxydants que les raisins jaunes et les raisins de table. Les niveaux de flavonoïdes les plus élevés ont été trouvés dans les raisins Royalty. Les composés phytochimiques de ces fruits peuvent inhiber la croissance tumorale et empêcher les cellules cancéreuses de se propager. De plus, ils protègent contre les maladies chroniques et les dommages des radicaux libres.
Calories dans les raisins
Si vous suivez un régime, cependant, vous pourriez être préoccupé par le sucre et les calories des raisins. Ces fruits contiennent plus de sucre que les pommes ou les baies, mais ils sont toujours un choix plus sain que les biscuits ou les glaces. Leur valeur nutritionnelle diffère d'une variété à l'autre. Les raisins rouges sans pépins, par exemple, fournissent les nutriments suivants par portion (une tasse), selon l'USDA:
- 90 calories
- 24 grammes de glucides
- 0, 9 grammes de matières grasses
- 0, 9 grammes de protéines
- 1 gramme de fibre
- 23 grammes de sucre
- 19 milligrammes de calcium
- 15 milligrammes de vitamine C
- 99 UI (unités internationales) de vitamine A
Selon les National Institutes of Health, l'apport journalier recommandé pour la vitamine C est de 85 milligrammes pour les femmes adultes et de 90 milligrammes pour les hommes adultes. Une portion de raisins rouges sans pépins fournit 5 à 6 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine C. Ce nutriment favorise la cicatrisation des plaies, combat le stress oxydatif et soutient la synthèse du collagène. Il joue également un rôle clé dans la fonction immunitaire, l'absorption du fer et la santé mentale.
Les raisins rouges ou verts contiennent 87 calories, 22, 8 grammes de glucides, 19, 5 grammes de sucres et 1, 1 gramme de fibres. Ils fournissent également des doses modérées de vitamine C, de vitamine K, de zinc, de fer, de magnésium et de potassium.
Une petite pomme, en comparaison, a 84 calories, 19, 6 grammes de glucides, 13 grammes de sucre et 4 grammes de fibres. Bien qu'il contienne moins de sucre que le raisin, il a une valeur calorique similaire. Les bananes, en revanche, contiennent 112 calories, 28, 7 grammes de glucides, 15, 4 grammes de sucre et 3, 3 grammes de fibres par portion.
Raisins et perte de poids
Comme vous le voyez, les calories contenues dans les raisins ne sont pas un motif de préoccupation. En fait, certaines études suggèrent que les raisins peuvent faciliter la perte de poids et compenser les effets nocifs de l'obésité.
Un document de recherche présenté dans l'édition d'août 2015 de la Revue d'experts en endocrinologie et métabolisme indique que le resvératrol , l'un des antioxydants les plus abondants dans le raisin, peut prévenir l'obésité. Selon les chercheurs, ce polyphénol inhibe l'adipogenèse - la formation de nouveaux adipocytes ou cellules adipeuses. En même temps, il supprime la lipogenèse, le processus par lequel votre corps convertit les glucides en graisses.
De plus, le resvératrol augmente l'oxydation des acides gras et stimule la lipolyse, autrement dit la dégradation des graisses. Mais ce n'est pas tout.
Ce composé phénolique présente également des propriétés thermogéniques, augmentant la dépense énergétique. Fondamentalement, il élève la température centrale de votre corps, ce qui vous permet de brûler plus de calories tout au long de la journée.
Un autre fait notable concernant ce composé est qu'il induit l'apoptose dans les cellules graisseuses. En d'autres termes, il provoque la mort des cellules adipeuses, entraînant une réduction du tissu adipeux. Cependant, cet effet n'est observé qu'à de fortes doses de resvératrol, il est donc peu probable que manger du raisin seul fasse une différence.
L' examen d'experts de l'endocrinologie et du métabolisme souligne que la combinaison de ce composé avec de la quercétine améliore ses effets anti-obésité. Les raisins contiennent à la fois du resvératrol et de la quercétine, ils peuvent donc vous aider à perdre du poids.
Ces fruits peuvent également bénéficier aux personnes atteintes du syndrome métabolique - un effet secondaire majeur de l'obésité. Selon une revue de janvier 2016 publiée dans Phytotherapy Research , les raisins - en particulier leurs graines - peuvent réduire le risque de syndrome métabolique en raison de leurs niveaux élevés d'antioxydants. Il a été démontré que les polyphénols contenus dans ces fruits protègent contre l'hypertension, une glycémie élevée, une augmentation du taux de cholestérol et d'autres facteurs de risque de syndrome métabolique.
Les extraits de pépins de raisin peuvent également protéger contre les dommages à l'ADN et l'inflammation, comme indiqué dans une revue de septembre 2014 dans l'International Journal of Molecular Sciences. Encore une fois, leurs effets bénéfiques sont dus à leurs niveaux élevés de composés phytochimiques. Les antioxydants contenus dans les pépins de raisin possèdent également des activités neuroprotectrices et peuvent également aider à prévenir les maladies neurodégénératives.
L'huile de pépins de raisin est-elle saine?
Maintenant que vous en savez plus sur les bienfaits du raisin pour la perte de poids, vous vous demandez peut-être si l'huile de pépins de raisin est saine. Comme son nom l'indique, ce produit est fabriqué à partir de pépins de raisin. C'est une excellente source de vitamines, de polyphénols et d'acides gras qui soutiennent la santé globale.
Selon une revue publiée dans Nutrition and Metabolic Insights en août 2016, l'huile de pépins de raisin présente des propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires et antioxydantes. Il favorise également la santé cardiovasculaire et peut protéger contre le cancer. Sa composition et son profil nutritionnel dépendent de la variété de vigne et d'autres facteurs.
Comme le soulignent les chercheurs, cet aliment fonctionnel contient plus de vitamine E que l'huile d'olive et l'huile de soja. En raison de ses niveaux élevés d'antioxydants, il combat l'inflammation et peut provoquer la mort des cellules cancéreuses du côlon.
Comme la plupart des huiles, l'huile de pépins de raisin est riche en calories. Une cuillère à soupe contient 120 calories et 13, 6 grammes de matières grasses. Malgré ses avantages pour la santé, il peut entraîner une prise de poids lorsqu'il est utilisé en grande quantité. Si vous consommez quatre cuillères à soupe par jour, cela représente 480 calories supplémentaires.
Pour profiter de ses bienfaits, saupoudrez-le sur la salade ou ajoutez de petites quantités d'huile de pépins de raisin aux plats cuisinés. Si vous suivez un régime faible en glucides ou cétogène, vous pouvez l'utiliser en plus grande quantité tant qu'il correspond à vos objectifs en calories. Les raisins et l'huile de pépins de raisin ont tous deux leur place dans une alimentation équilibrée, alors n'hésitez plus et ajoutez-les à votre liste de courses!
