La vodka Penne alla se compose de penne garnie de parmesan et d'une sauce à base de tomates contenant du poivron rouge broyé, de la crème et de la vodka. Comme pour tout plat de pâtes, une grande partie du contrôle du nombre de calories que vous consommez consiste à surveiller la taille de votre portion. Ce plat sera plus facile à intégrer dans une alimentation saine si vous remplacez la vodka et la crème riches en calories par des alternatives moins caloriques ou si vous les utilisez en plus petites quantités.
Comparaisons de calories
La vodka penne alla maison faite avec une sauce qui comprend de l'huile d'olive, du parmesan, de la crème épaisse, de la vodka, du poivron rouge broyé, des tomates et de l'ail a environ 590 calories pour une portion avec 1 1/3 tasse de pâtes. Un plat similaire qui utilise de la crème légère au lieu de la crème épaisse et de plus petites quantités de fromage et d'huile vous permet de manger une plus grande portion de pâtes de 2 tasses pour 645 calories. Une recette facile qui est un peu plus faible en calories et en matières grasses utilise des penne de blé entier et remplace la crème et la vodka par du yogourt grec à 2% pour une portion d'une tasse avec environ 320 calories.
