Abandonner des nouilles ou des pâtes pendant un plan de perte de poids est souvent difficile pour ceux qui aiment les glucides. Heureusement, vous pouvez choisir des options saines comme les nouilles soba. Les calories des nouilles Soba sont faibles et composées de glucides et de protéines sains et complexes.
Pointe
Les nouilles soba, qui sont faites de farine de sarrasin, peuvent être une bonne option pour perdre du poids car elles sont composées de grains entiers, sont faibles en gras et contiennent des protéines.
Les nouilles Soba sont-elles saines?
Si vous êtes un amateur de pâtes et de nouilles, vous avez en fait beaucoup de chance: il existe une grande variété de types de nouilles que vous pouvez trouver. Et si vous visez la perte de poids, vous n'avez pas toujours à supprimer tous les glucides; il vous suffit de trouver les plus sains.
Il existe de nombreux types de nouilles asiatiques, dont l'udon, le ramen et le soba. Les nouilles asiatiques peuvent être faites à partir de différents grains et ingrédients, dont certains sont plus sains que d'autres. Vous pouvez trouver des nouilles soba, udon, ramen, riz, verre ou shirataki dans les magasins asiatiques ou dans de nombreuses épiceries.
Soba est le terme japonais pour le sarrasin. Les nouilles soba sont généralement fabriquées à partir de farine de sarrasin à grains entiers, selon Berkeley Wellness, et ont tendance à avoir un goût de noisette. Les calories des nouilles de sarrasin sont des grains entiers, ce qui signifie que ce sont des glucides complexes qui mettent plus de temps à se décomposer et à fournir de l'énergie à votre corps.
Ces nouilles contiennent également parfois de la farine de blé et du sel en plus du sarrasin, ce qui signifie qu'elles ne sont pas toujours sans gluten. Les nouilles de sarrasin pur, cependant, sont sans gluten et sont une option décente pour les personnes suivant un régime sans gluten.
Les nouilles Soba peuvent être servies chaudes ou froides, et en plus des glucides complexes du sarrasin, elles peuvent être une bonne source de protéines, de fibres, de potassium et de vitamines B. Ils contiennent également certains minéraux comme le calcium, le fer, le potassium, le sodium et le magnésium. Une tasse de nouilles soba contient près de 6 grammes de protéines, 40 milligrammes de potassium et 10 milligrammes de magnésium.
Calcul des calories des nouilles Soba
Heureusement, les nouilles soba sont parmi les options les plus saines pour les glucides. Contrairement aux nouilles ramen, qui contiennent souvent des huiles, des graisses et du sel, les calories des nouilles soba (en particulier le sarrasin pur) sont très faibles en matières grasses et en cholestérol, fournissent des glucides sains et vous donnent des protéines.
Une revue de septembre 2015 publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a révélé que le sarrasin présente de nombreux avantages pour la santé. Le sarrasin peut aider à réduire le cholestérol, à protéger le cerveau, à combattre le cancer et le diabète, à travailler comme agent anti-inflammatoire et à améliorer la pression artérielle, note l'étude.
Le sarrasin peut également aider à protéger contre les maladies cardiovasculaires. Une revue et une méta-analyse publiées en mai 2018 dans Nutrients ont révélé que les personnes qui ont mangé du sarrasin lors d'une intervention ont présenté des taux de glucose sanguin, de cholestérol et de triglycérides inférieurs.
Tous ces facteurs sont un bon signe de perte de poids, mais à la fin de la journée, le nombre de kilos que vous perdez dépend également du nombre de calories que vous consommez. Pour calculer les calories des nouilles de sarrasin, vous pouvez commencer par savoir qu'une tasse contient environ 113 calories. La plupart des calories des nouilles soba proviennent des glucides, et environ 20% proviennent des protéines.
Les glucides à grains entiers peuvent être sains et utiles pour perdre du poids, surtout s'ils sont consommés avec modération. Une petite étude de février 2017 portant sur 81 hommes et femmes ménopausées, publiée dans l' American Journal of Clinical Nutrition , a révélé que le remplacement des grains raffinés par des grains entiers avait un effet positif sur l'équilibre énergétique et pouvait potentiellement aider à perdre du poids.
Recettes de nouilles pour perdre du poids
Être créatif avec des nouilles peut aider à rendre un plan de perte de poids facile et amusant. Tout d'abord, achetez des nouilles soba 100% sarrasin. Les calories des nouilles de sarrasin sont saines et peuvent être une bonne base pour votre repas.
Pour faire des plats de nouilles soba idéaux pour perdre du poids, concentrez-vous principalement sur l'ajout d'une bonne quantité de légumes à votre plat. Les légumes comme le brocoli, le bok choy et les épinards contiennent tous beaucoup de vitamines et de minéraux et sont faibles en glucides et en matières grasses. Le brocoli, par exemple, contient 80 milligrammes de vitamine C et 92 microgrammes de vitamine K, ce qui représente presque votre pleine valeur quotidienne pour ces deux vitamines.
Ensuite, essayez d'ajouter une protéine saine à votre plat de nouilles. Les protéines maigres comme le poulet sont une excellente option pour les plats de nouilles - et pour perdre du poids. Le tofu, qui est commun dans les plats de nouilles, a un niveau élevé de protéines, de calcium, de magnésium et de zinc. Vous pouvez également ajouter un œuf au plat sur vos nouilles pour une bonne source de protéines, de vitamine A et de vitamine B12.
Enfin, rendez vos nouilles plus épicées ou ajoutez du goût avec des sauces et des épices. Vous pouvez ajouter de l'ail haché ou haché, des flocons de piment rouge, du gingembre, des oignons verts, du sel, de l'huile de sésame ou de l'huile de piment à vos nouilles pour leur donner plus de saveur.
