Le fromage et les craquelins consommés avec modération peuvent être une collation saine, surtout si vous choisissez les bons types. Les craquelins à grains entiers, par exemple, fournissent des fibres bénéfiques, tandis que le fromage peut vous aider à obtenir les quantités recommandées de calcium et de phosphore dans votre alimentation. Vous devrez surveiller la taille de vos portions avec des types de fromages et de craquelins plus sains afin d'éviter de manger trop de calories et de limiter votre consommation de matières grasses et de sodium.
Contenu calorique
Vous devrez planifier les calories supplémentaires si vous mangez du fromage et des craquelins comme collation. Manger une once de la plupart des fromages vous fait dépasser les 100 calories recommandées par collation. Par exemple, une once de cheddar a environ 113 calories et la même quantité de fromage suisse a 106 calories. Choisir des fromages faibles en gras peut aider. La mozzarella partiellement écrémée ne contient que 71 calories par once. Les craquelins que vous choisissez peuvent également varier considérablement en calories. Une portion de six craquelins de blé entier contient environ 120 calories. Vous pouvez manger 10 salines pour environ la même quantité de calories, ou environ trois gros craquelins au pain de seigle.
Teneur en matières grasses
Le fromage ordinaire peut être riche en matières grasses et en graisses saturées, ce qui augmente potentiellement votre risque de cholestérol élevé et de maladies cardiaques. Une once de cheddar a 14 pour cent de la valeur quotidienne pour les graisses et 30 pour cent de la DV pour les graisses saturées. Le suisse est légèrement meilleur, avec 12% de la DV pour les graisses et 25% de la DV pour les graisses saturées. Choisissez plutôt de la mozzarella partiellement écrémée pour limiter votre apport en matières grasses - chaque once contient 7% de la DV pour les graisses et 14% de la DV pour les graisses saturées. Les craquelins ont tendance à être faibles en gras en général, avec des craquelins de seigle souvent un choix plus faible en gras que les salines ou les craquelins de blé entier.
La teneur en fibres
Manger plus de fibres peut aider à réduire votre risque d'hypercholestérolémie, de maladie cardiaque, de constipation et de diverticulose. Il peut également ajouter du volume et ralentir la vidange de votre estomac afin que vous vous sentiez rassasié plus longtemps. Le fromage n'est pas une source importante de fibres, mais les crackers peuvent l'être. Évitez les salines, qui ne contiennent qu'environ 0, 8 gramme de fibres pour 10 craquelins. Au lieu de cela, choisissez des craquelins de blé entier, qui ont 2, 9 grammes dans seulement six craquelins, ou des craquelins de seigle, qui ont 5, 1 grammes dans trois gros pains croustillants, soit environ 20 pour cent de la DV pour les fibres.
Contenu en sodium
Prendre trop de sodium dans votre alimentation, comme le font la plupart des Américains, peut augmenter votre risque d'hypertension artérielle et de maladies cardiaques. Le fromage et les collations salées sont parmi les 10 principales sources de sodium dans l'alimentation américaine. Pour limiter votre consommation de sodium, pensez au fromage suisse, qui ne contient que 20 milligrammes de sodium par once, ou 1% de la DV, au lieu du cheddar ou de la mozzarella, qui ont chacun 7% de la DV pour le sodium par once. Les craquelins de seigle sont parmi les options à faible teneur en sodium pour les craquelins, avec 123 milligrammes dans trois gros pains croustillants, contre 197 milligrammes, soit 8% de la DV, pour 6 craquelins de blé entier et 282 milligrammes, ou 12% de la DV, pour 10 saltines.
