Une allergie alimentaire se produit lorsque le système immunitaire du corps confond un ingrédient alimentaire comme nocif, ce qui déclenche des anticorps dans le système immunitaire pour attaquer la nourriture. Bien que la liste des ingrédients les plus courants de la FDA qui déclenchent des allergies alimentaires n'inclue pas les framboises, certaines personnes peuvent présenter des réactions indésirables aux framboises et doivent être traitées rapidement.
Salicylates
Les personnes qui souffrent d'une allergie à la framboise sont souvent allergiques ou sensibles aux salicylates, selon la Cleveland Clinic. Les salicylates sont des substances chimiques présentes naturellement dans toutes les plantes, qui agissent comme des conservateurs pour protéger la plante. Certaines personnes n'ont qu'une légère sensibilité à ce produit chimique et peuvent manipuler des aliments comme les framboises à très petites doses. Une sensibilité accrue dans les cas graves peut entraîner une anaphylaxie, qui est une réaction potentiellement mortelle qui nécessite des soins médicaux immédiats.
Signes et symptômes
Les réactions allergiques courantes aux framboises et autres aliments peuvent inclure des démangeaisons, des picotements dans la bouche, des lèvres gonflées, des yeux larmoyants, un nez qui coule et des éternuements. Cela peut provoquer un gonflement, des démangeaisons ou une éruption cutanée. Des symptômes plus graves peuvent inclure des vomissements, des crampes ou de la diarrhée. L'anaphylaxie, une réaction mortelle, peut impliquer un gonflement de la gorge, une respiration sifflante, des difficultés respiratoires, des étourdissements, une perte de conscience, une chute sévère de la pression artérielle et un pouls rapide.
Traitement
Selon MayoClinic.com, les antihistaminiques oraux ou topiques en vente libre peuvent aider à réduire les symptômes de réactions allergiques mineures. Si quelqu'un présente des signes d'une réaction grave, appelez immédiatement un professionnel d'urgence. Une réaction grave peut nécessiter une injection d'urgence d'épinéphrine et un voyage aux urgences.
Considérations
Envisagez de consulter un allergologue ou un immunologiste pour recevoir des tests et un diagnostic appropriés de votre allergie alimentaire.
