Que vous l'aimiez avec de la gelée ou de la confiture, le sandwich PBJ classique fournit des protéines, des fibres et des minéraux importants, le tout dans un emballage portable. Les calories du sandwich au beurre d'arachide et à la gelée que vous consommerez répondent-elles à vos propres objectifs alimentaires?
Pointe
Le nombre moyen de calories dans un sandwich au beurre d'arachide et à la confiture ou au beurre d'arachide et à la gelée est de 326, selon le département américain de l'Agriculture (USDA). Ce chiffre peut être supérieur ou inférieur, selon les ingrédients utilisés et la taille des portions.
Quel est le pain à battre?
Un PBJ de base contient deux tranches de pain. Que vous choisissiez la route du pain blanc traditionnel ou augmentiez le contenu nutritionnel du pain blanc à un grain entier, ces deux tranches contribuent environ 155 à 160 calories au nombre total de calories PBJ, selon l'USDA. Les calories du sandwich au beurre d'arachide et à la gelée d'un sandwich au pain de blé ne sont que d'environ 4 de plus par tranche que le pain blanc.
À moins que vos papilles gustatives insistent sur le pain blanc que vous connaissiez quand vous étiez enfant, aller avec du pain de blé entier ou un autre grain entier vous donnera plus de coup pour ce nombre de calories. Les tableaux nutritionnels de l'USDA indiquent que le pain de blé apporte deux à trois fois plus de fibres que le pain blanc. De plus, vous obtiendrez plus de protéines, de magnésium, de zinc et de vitamine E.
Cueillir le beurre d'arachide
Selon la Cleveland Clinic, une quantité saine de beurre d'arachide à mettre sur votre sandwich au beurre d'arachide et à la confiture (ou à la gelée) représente environ 2 cuillères à soupe. Lorsque vous choisissez le «PB» idéal pour votre PBJ, la lecture de l'étiquette nutritionnelle est toujours intelligente. En général, vous ne trouverez pas beaucoup de variations dans le nombre de calories. Cela vous permet par exemple de choisir le smooth plutôt que le chunky, ou vice versa, sans vous soucier des conséquences en termes de calories.
Le tableau de l'USDA des différentes marques et types de beurre d'arachide montre que la plupart des types produisent environ 190 calories à partir d'une portion de 2 cuillères à soupe. C'est vrai que vous préfériez le beurre de cacahuète doux, en morceaux ou réduit en sodium et en sucre.
Il est également avantageux de regarder sur l'étiquette pour vous assurer que le beurre d'arachide «faible en gras» est vraiment plus faible en gras saturés que votre marque préférée ou si le «sucre réduit» représente une amélioration significative par rapport à une marque plus riche en protéines et autres nutriments..
Juger les confitures
Le beurre de cacahuète et la gelée de raisin peuvent être un accord éternel préféré, mais il y a beaucoup de fans de confiture de fraises qui insistent sur les confitures comme le "J" dans leur PBJ plutôt que sur la gelée. D'autres options incluent les conserves de bleuets, les pâtes à tartiner aux pêches ou même la marmelade d'oranges. Bien qu'il existe de nombreuses différences entre eux en termes de goût et de texture, le nombre de calories des différentes options de conserves varie beaucoup moins que vous ne le pensez.
Le chiffre de l'USDA pour le nombre moyen de calories dans 1 cuillère à soupe de confiture, de gelée ou d'autres conserves est de 55 calories. Comme avec le beurre d'arachide, le type de confiture que vous choisissez d'utiliser dans votre PBJ ne modifie généralement pas de manière significative le nombre de calories, que vous souhaitiez une confiture de fraises artisanale entièrement biologique ou votre gelée de raisin de marque préférée.
Les confitures et les gelées à teneur réduite en sucre représentent une opportunité pour abaisser légèrement la teneur en calories d'un PBJ. La gelée moyenne à calories réduites, par exemple, contient environ 33 calories dans une portion d'une cuillère à soupe. Vérifiez les étiquettes pour vous assurer que la réduction calorique est suffisamment importante pour compenser toute réserve que vous pourriez avoir sur le type d'édulcorant utilisé ou la modification de la saveur.
Peaufiner le classique
En plus d'utiliser des versions à faible teneur en calories du beurre d'arachide, de la confiture ou du pain, vous pouvez trouver d'autres façons de rendre ce sandwich emblématique encore plus sain. Une façon évidente de réduire les calories, si nécessaire, est de réduire la taille des portions. Pensez à faire un demi-sandwich avec une tranche de pain ou à utiliser un peu moins de beurre d'arachide et de confiture.
Pour rendre le contrôle des portions plus amusant, une recette sur le site Web de l'American Heart Association recommande d'utiliser une tortilla de blé entier et des quantités réduites de beurre d'arachide et de confiture (ou de gelée). Vous pouvez faire des "spirales" en enroulant puis en coupant la tortilla. Cette nouvelle astuce se traduit par un nombre de calories PBJ de seulement 250.
