Sans une bonne planification, il peut être difficile de suivre un régime végétarien ou végétalien sain et équilibré. Il y a des nutriments spécifiques que vous devez connaître - y compris le fer, le calcium et les vitamines B12 et D - et vous pouvez vous retrouver à lire de nombreuses étiquettes nutritionnelles pour déterminer quels aliments contiennent quels nutriments. Vous devrez peut-être également parcourir la liste des ingrédients. Bien qu'il y ait des contrevenants évidents à un régime végétarien ou végétalien (comme la viande), il existe des aliments apparemment innocents qui ne font pas tout à fait la coupe. Voici une liste de sept aliments courants que vous pensiez être végétaliens ou végétariens, mais, étonnamment, ne le sont pas.
Sans une bonne planification, il peut être difficile de suivre un régime végétarien ou végétalien sain et équilibré. Il y a des nutriments spécifiques que vous devez connaître - y compris le fer, le calcium et les vitamines B12 et D - et vous pouvez vous retrouver à lire de nombreuses étiquettes nutritionnelles pour déterminer quels aliments contiennent quels nutriments. Vous devrez peut-être également parcourir la liste des ingrédients. Bien qu'il y ait des contrevenants évidents à un régime végétarien ou végétalien (comme la viande), il existe des aliments apparemment innocents qui ne font pas tout à fait la coupe. Voici une liste de sept aliments courants que vous pensiez être végétaliens ou végétariens mais, étonnamment, ne le sont pas.
1. Yaourt
Nous savions tous que le yogourt n'était pas végétalien, mais saviez-vous que votre marque préférée n'était peut-être pas végétarienne non plus? Certains yaourts contiennent de la gélatine, un épaississant obtenu en faisant bouillir un tas de produits animaux restants - des choses comme la peau, les os et le cartilage. Beurk. Les yaourts Dannon, Yoplait et Noosa contiennent tous de la gélatine, alors évitez-les si vous n'avez pas de viande. Assurez-vous également de vérifier toutes les étiquettes des aliments pour la «gélatine» ou son alias sournois, «protéine de collagène hydrolysé».
Nous savions tous que le yogourt n'était pas végétalien, mais saviez-vous que votre marque préférée n'était peut-être pas végétarienne non plus? Certains yaourts contiennent de la gélatine, un épaississant obtenu en faisant bouillir un tas de produits animaux restants - des choses comme la peau, les os et le cartilage. Beurk. Les yaourts Dannon, Yoplait et Noosa contiennent tous de la gélatine, alors évitez-les si vous n'avez pas de viande. Assurez-vous également de vérifier toutes les étiquettes des aliments pour la «gélatine» ou son alias sournois, «protéine de collagène hydrolysé».
2. Nouilles instantanées
Ramen: le choix de déjeuner des dortoirs universitaires et des gens de carrière précipités. La plupart des variétés de nouilles instantanées semblent être végétaliennes (ou au moins végétariennes), car les principaux ingrédients comprennent évidemment des légumes et des nouilles, mais ce n'est pas toujours le cas. Par exemple, la marque populaire de nouilles aromatisées Maruchan semble être végétarienne, mais le paquet d'assaisonnement contient des ingrédients comme l'arôme de boeuf et la poudre de boeuf. Pour que vous puissiez déguster vos nouilles à préparation rapide tout comme les carnivores, recherchez des alternatives plus saines, telles que les soupes et ramen végétaliens instantanés du Dr McDougall ou le bol à soupe Udon d'Annie Chun.
Ramen: le choix de déjeuner des dortoirs universitaires et des gens de carrière précipités. La plupart des variétés de nouilles instantanées semblent être végétaliennes (ou au moins végétariennes), car les principaux ingrédients comprennent évidemment des légumes et des nouilles, mais ce n'est pas toujours le cas. Par exemple, la marque populaire de nouilles aromatisées Maruchan semble être végétarienne, mais le paquet d'assaisonnement contient des ingrédients comme l'arôme de boeuf et la poudre de boeuf. Pour que vous puissiez déguster vos nouilles à préparation rapide tout comme les carnivores, recherchez des alternatives plus saines, telles que les soupes et ramen végétaliens instantanés du Dr McDougall ou le bol à soupe Udon d'Annie Chun.
3. Fromage parmesan
Ce fromage subtilement parfumé, un accord préféré pour les plats italiens avec du pesto et des pâtes, est tout sauf végétarien. Le parmesan est fabriqué avec une enzyme utilisée pour séparer le lait en caillé et petit-lait. Cette enzyme est dérivée de la présure animale - en particulier de la présure de veau - qui provient de la muqueuse de l'estomac des veaux. Toujours aussi appétissant? D'autres fromages, dont le gruyère et le gorgonzola, utilisent également de la présure, alors assurez-vous de vérifier la liste des ingrédients ou de consulter le chef dans les restaurants. Certains fromages sont fabriqués avec de la présure liquide végétale dérivée de sources végétales ou microbiennes. ALLER! Veggie produit une alternative végétalienne à base de plantes, sans produits laitiers et sans lactose au fromage parmesan.
Ce fromage subtilement parfumé, un accord préféré pour les plats italiens avec du pesto et des pâtes, est tout sauf végétarien. Le parmesan est fabriqué avec une enzyme utilisée pour séparer le lait en caillé et petit-lait. Cette enzyme est dérivée de la présure animale - en particulier de la présure de veau - qui provient de la muqueuse de l'estomac des veaux. Toujours aussi appétissant? D'autres fromages, dont le gruyère et le gorgonzola, utilisent également de la présure, alors assurez-vous de vérifier la liste des ingrédients ou de consulter le chef dans les restaurants. Certains fromages sont fabriqués avec de la présure liquide végétale dérivée de sources végétales ou microbiennes. ALLER! Veggie produit une alternative végétalienne à base de plantes, sans produits laitiers et sans lactose au fromage parmesan.
4. Bière et vin
Quel que soit le cépage que vous préférez - zinfandel, pinot noir, cabernet, rosé - il semblerait acquis que son profil aromatique robuste dérivé du raisin n'inclurait pas de sous-produits animaux. Cependant, des ingrédients d'origine animale peuvent être utilisés dans le processus de fabrication. Il s'agit notamment des blancs d'œufs, de la pectine et de quelque chose appelé isinglass. Isinglass est utilisé pour améliorer la clarté dans de nombreux types de vin et de bière et est dérivé de la vessie de poisson. L'ichtyocolle d'esturgeon et d'autres poissons d'eau douce est également un additif aux bières populaires, comme la Guinness. Pour vous assurer que votre boisson au vin ou à la bière préférée n'est pas égoïste ou poissonneuse, consultez Barnivore.com, un guide de bière, de vin et de liqueur végétalien en ligne.
Crédits: Twenty20 / @ crieneQuel que soit le cépage que vous préférez - zinfandel, pinot noir, cabernet, rosé - il semblerait acquis que son profil aromatique robuste dérivé du raisin n'inclurait pas de sous-produits animaux. Cependant, des ingrédients d'origine animale peuvent être utilisés dans le processus de fabrication. Il s'agit notamment des blancs d'œufs, de la pectine et de quelque chose appelé isinglass. Isinglass est utilisé pour améliorer la clarté dans de nombreux types de vin et de bière et est dérivé de la vessie de poisson. L'ichtyocolle d'esturgeon et d'autres poissons d'eau douce est également un additif aux bières populaires, comme la Guinness. Pour vous assurer que votre boisson au vin ou à la bière préférée n'est pas égoïste ou poissonneuse, consultez Barnivore.com, un guide de bière, de vin et de liqueur végétalien en ligne.
5. Crémier non laitier
Généralement, le crémier est marqué comme non laitier, mais peut également inclure des produits laitiers. Comment est-ce possible? La réglementation de la Food and Drug Administration sur l'étiquetage des aliments permet aux produits "non laitiers" d'inclure des ingrédients dérivés du lait, pour autant que l'étiquetage mentionne également l'utilisation de produits laitiers. Confus? Plusieurs marques de crémeux non laitiers contiennent souvent des ingrédients dérivés du lait comme le caséinate de sodium. Avant d'utiliser ce crémeux en poudre suspect dans la salle d'attente du mécanicien automobile ou au café du bureau, assurez-vous de vérifier la liste des ingrédients.
Crédits: Twenty20 / @ nina_p_vGénéralement, le crémier est marqué comme non laitier, mais peut également inclure des produits laitiers. Comment est-ce possible? Les règlements de la Food and Drug Administration sur l'étiquetage des aliments permettent aux produits "non laitiers" d'inclure des ingrédients dérivés du lait, tant que l'étiquetage mentionne également l'utilisation de produits laitiers. Confus? Plusieurs marques de crémeux non laitiers contiennent souvent des ingrédients dérivés du lait comme le caséinate de sodium. Avant d'utiliser ce crémeux en poudre suspect dans la salle d'attente du mécanicien automobile ou au café du bureau, assurez-vous de vérifier la liste des ingrédients.
6. Candy
La confiserie est un carnaval de couleurs vives, de textures… et de parties d'animaux? (Oh mon Dieu!) Les bonbons, comme les oursons en gélatine, les guimauves, le maïs sucré et le Starburst, contiennent souvent de la gélatine, un ingrédient provenant de sources animales. Selon Lynette Astaire, experte en mode de vie et auteur de "Forever 21: Juice Detoxing for Health + Wealth + Eternal Youth", "La gélatine est un ingrédient d'origine animale qui se glisse dans tant de choses que nous ne réalisons pas. C'est ce qui rend les guimauves un -Végétalien, et oursons gommeux, sauces, glaçage à dessert et même certains médicaments en ont. " Beurk! Astaire recommande: "Comme toujours, lisez vos étiquettes. Et lorsque vous cuisinez, utilisez l'agar-agar comme une alternative plus saine." Pour trouver des bonbons végétaliens, consultez PETA Kids.
La confiserie est un carnaval de couleurs vives, de textures… et de parties d'animaux? (Oh mon Dieu!) Les bonbons, comme les oursons en gélatine, les guimauves, le maïs sucré et le Starburst, contiennent souvent de la gélatine, un ingrédient provenant de sources animales. Selon Lynette Astaire, experte en mode de vie et auteure de «Forever 21: Juice Detoxing for Health + Wealth + Eternal Youth», «la gélatine est un ingrédient d'origine animale qui se glisse dans tellement de choses que nous ne réalisons pas. C'est ce qui rend les guimauves un -Végétalien, et oursons gommeux, sauces, glaçage à dessert et même certains médicaments en ont. " Beurk! Astaire recommande: "Comme toujours, lisez vos étiquettes. Et lorsque vous cuisinez, utilisez l'agar-agar comme une alternative plus saine." Pour trouver des bonbons végétaliens, consultez PETA Kids.
7. Riz espagnol
La cuisine mexicaine regorge de légumes frais aux couleurs vives et est un excellent choix pour le régime végétalien. Une portion de salsa a 15 pour cent de la valeur quotidienne de la vitamine C et une foule d'autres nutriments, y compris les vitamines A, B et D et le fer, le calcium et le magnésium. La préparation typique de pico de gallo comprend des légumes crus et non cuits, y compris des tomates, de l'ail, de l'oignon, des piments et du citron vert. Alors que plusieurs plats dans un restaurant mexicain typique se rejoignent avec un régime végétalien, faites attention au riz espagnol. Bien qu'apparemment bénin, le riz espagnol est généralement préparé avec du bouillon de poulet, alors vérifiez auprès de votre serveur avant de commander. Envisagez également d'autres choix végétaliens: guacamole, fajitas aux légumes, burritos, quesadillas, tostadas et salade de tacos (tenez le fromage et assurez-vous que les haricots frits ne sont pas cuits dans du saindoux).
La cuisine mexicaine regorge de légumes frais aux couleurs vives et est un excellent choix pour le régime végétalien. Une portion de salsa a 15 pour cent de la valeur quotidienne de la vitamine C et une foule d'autres nutriments, y compris les vitamines A, B et D et le fer, le calcium et le magnésium. La préparation typique de pico de gallo comprend des légumes crus et non cuits, y compris des tomates, de l'ail, de l'oignon, des piments et du citron vert. Alors que plusieurs plats dans un restaurant mexicain typique se rejoignent avec un régime végétalien, faites attention au riz espagnol. Bien qu'apparemment bénin, le riz espagnol est généralement préparé avec du bouillon de poulet, alors vérifiez auprès de votre serveur avant de commander. Envisagez également d'autres choix végétaliens: guacamole, fajitas aux légumes, burritos, quesadillas, tostadas et salade de tacos (tenez le fromage et assurez-vous que les haricots frits ne sont pas cuits dans du saindoux).
8. Haricots frits
Et en parlant de haricots: Ensemble, le riz et les haricots créent une protéine complète, donc manger des haricots avec votre riz végétalien au restaurant mexicain peut être un choix sain pour le régime végétalien. Malheureusement, de nombreuses recettes appellent à ajouter du saindoux aux préparations de haricots - en particulier les plats de haricots frits. Assurez-vous que vos haricots sont végétaliens avant de commander. Si du saindoux est ajouté aux haricots frits, d'autres choix comme les haricots noirs peuvent ne pas contenir de saindoux.
Et en parlant de haricots: Ensemble, le riz et les haricots créent une protéine complète, donc manger des haricots avec votre riz végétalien au restaurant mexicain peut être un choix sain pour le régime végétalien. Malheureusement, de nombreuses recettes appellent à ajouter du saindoux aux préparations de haricots - en particulier les plats de haricots frits. Assurez-vous que vos haricots sont végétaliens avant de commander. Si du saindoux est ajouté aux haricots frits, d'autres choix comme les haricots noirs peuvent ne pas contenir de saindoux.
Qu'est-ce que tu penses?
Avez-vous des conseils pour manger une alimentation végétalienne équilibrée ou pour dîner au restaurant? Êtes-vous végétalien ou végétarien? Quelles sortes d'autres défis avez-vous rencontrés en faisant vos courses ou en mangeant au restaurant? Merci de nous le faire savoir dans les commentaires.
Crédits: Twenty20 / @ crieneAvez-vous des conseils pour manger une alimentation végétalienne équilibrée ou pour dîner au restaurant? Êtes-vous végétalien ou végétarien? Quelles sortes d'autres défis avez-vous rencontrés en faisant vos courses ou en mangeant au restaurant? Merci de nous le faire savoir dans les commentaires.
