Même si vous êtes l'enfant d'affiche pour une alimentation saine, vous finirez par vous lasser du thé vert, des amandes et du yogourt grec. Et c'est très bien, parce que votre magasin local est rempli de superaliments moins connus qui contiennent un punch nutritionnel sérieux et méritent une place dans votre assiette.
Voici cinq aliments sous-estimés que vous devriez manger, ainsi que des moyens faciles de les intégrer à votre alimentation quotidienne.
1. Levure nutritionnelle
Aussi connue sous le nom de nooch, la levure nutritionnelle est une levure désactivée, elle ne se lèvera donc pas pendant la cuisson. Sa saveur de fromage et de noix en fait une excellente garniture saine pour les salades ou les collations salées comme le pop-corn.
POURQUOI IL EST SAIN: La levure nutritionnelle est une riche source de vitamine B12, un nutriment qui stimule votre énergie, protège votre cerveau et favorise une peau, des cheveux et des ongles sains, explique Lainie Cooper, nutritionniste basée à Denver. C'est également une protéine complète (une source de protéines comme la viande, les œufs et le lait qui contient les neuf acides aminés essentiels), c'est donc un excellent ajout aux régimes végétariens et végétaliens.
COMMENT LE MANGER: Incorporer 1 à 2 cuillères à soupe dans les sauces, les soupes ou les sautés pour ajouter une saveur riche et un regain de protéines sans beaucoup de calories supplémentaires (2 cuillères à soupe ont environ 60 calories).
2. Graines de chia
Célèbre à l'origine pour sa capacité à germer à partir d'animaux d'argile à l'allure amusante, Chia Seeds fait son retour - cette fois, à l'épicerie. Ces graines noires miniatures sont pour la plupart sans saveur, mais ajoutent une belle texture aux salades et aux soupes.
POURQUOI ILS SONT SAINS: Une seule portion de graines de chia fournit une forte dose d'antioxydants, de protéines, de fibres, de zinc, de fer et d'oméga-3, pour seulement 140 calories. La forte dose d'oméga-3 de Chia peut aider à réduire l'inflammation, traiter ou prévenir l'anxiété et la dépression, et même ralentir le processus de vieillissement, dit Cooper. rapidement, ce qui les rend beaucoup plus pratiques que les graines de lin.
COMMENT LES MANGER: Saupoudrer de graines de chia sur des céréales, du yaourt, des salades… vraiment n'importe quoi! Les graines forment un gel lorsqu'elles sont mélangées à du liquide, elles sont donc idéales pour épaissir les smoothies, les vinaigrettes et les soupes.
3. Kéfir
Semblable au yogourt au goût, cette boisson laitière fermentée est comme un smoothie épais et riche en protéines.
POURQUOI IL EST SAIN: Les protéines complètes du kéfir sont facilement digérées, donc même les personnes intolérantes au lactose peuvent consommer la boisson. Parce qu'il regorge de bactéries intestinales appelées probiotiques, il a été démontré que le kéfir améliore le système immunitaire, équilibre la digestion et réduit encore le cholestérol. C'est également une excellente source de vitamine D et de calcium, explique Gina Casagrande, diététicienne et coach en bien-être.
COMMENT LE MANGER: Versez un verre pour un petit déjeuner léger ou une collation sucrée. Soyez prudent: le kéfir étant si riche en probiotiques sains, vous devrez peut-être lui faire une tolérance. Commencez avec un petit verre (environ une demi-tasse) et augmentez la quantité tous les quelques jours.
4. Chanvre
Le chanvre, disponible en graines, noix, protéines en poudre et huile, peut facilement être ajouté à vos plats préférés pour faire monter en flèche la valeur nutritive.
POURQUOI C'EST SAIN: L'huile de chanvre est plus chargée en acides gras essentiels (oméga-6 et oméga-3) que toute autre huile. Ces «bonnes» graisses peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète, d'Alzheimer et d'une foule d'autres maladies chroniques. Le chanvre regorge également de protéines complètes (encore une fois, le type avec les neuf acides aminés), ce qui en fait un excellent choix pour les végétariens et les végétaliens, explique la nutritionniste Torey Jones, RD
COMMENT LE MANGER: Mélanger deux cuillères à soupe de graines de chanvre dans votre gruau ou vos sautés. Ou ajoutez-les à un smoothie pour une dose supplémentaire de protéines.
5. Ail noir
Avec une saveur moins piquante et près de deux fois les antioxydants de l'ail frais, l'ail noir, vieilli et fermenté, peut être le meilleur aliment laid que vous mangez.
POURQUOI IL EST SAIN: Les puissants antioxydants de l'ail noir protègent vos cellules des maladies et peuvent même vous aider à rester plus jeune plus longtemps. «En vieillissant, nous« rouillons »en raison de l'utilisation par notre corps de l'oxygène pour métaboliser les aliments, ainsi que du soleil, de la fumée, de la pollution et de nombreux autres facteurs», explique Casagrande. "Les antioxydants peuvent aider à ralentir le processus de vieillissement en empêchant cette" rouille "de se former."
COMMENT LE MANGER: La saveur douce et sucrée de l'ail noir en fait un superaliment polyvalent - ajoutez-le à n'importe quelle recette dans laquelle vous utiliseriez de l'ail frais, des plats de pâtes aux soupes et ragoûts. La meilleure partie? Pas d'haleine d'ail.
