L'hypertension artérielle vous expose au risque de développer une maladie cardiaque ainsi que d'autres problèmes de santé graves, notamment une maladie rénale, une perte de mémoire, une déficience visuelle, de l'angine de poitrine et du liquide dans vos poumons. Perdre du poids, réduire le sodium dans votre alimentation et ajouter du potassium et des fibres peut aider à abaisser votre tension artérielle. Les salades constituent un moyen hypocalorique d'enrichir votre alimentation en potassium et en fibres.
Moins de sel, plus de potassium et de fibres
La "meilleure" salade pour l'hypertension artérielle reste soumise à vos préférences gustatives, mais devrait inclure des fruits et légumes riches en potassium et riches en fibres tels que les artichauts, les patates douces, les épinards, les champignons, les baies, les agrumes, les fruits à peau comestible ou graines, pommes de terre au four avec peaux attachées, noix et graines. Évitez les pansements préparés qui peuvent contenir trop de sodium ou de graisses malsaines. Au lieu d'utiliser du sel, assaisonnez vos salades avec du poivre, du basilic, de l'estragon, de la cannelle, de la moutarde et d'autres épices ainsi que de l'oignon et de l'ail. Les hommes devraient inclure jusqu'à 38 g de fibres dans leur alimentation quotidienne et les femmes 25 g. Tous les adultes devraient viser à consommer 4 700 mg de potassium par jour.
Salade d'artichauts et de champignons
Les fruits, les légumes, les légumineuses et les grains entiers contiennent des fibres, et de nombreux choix contiennent des quantités élevées de potassium. Vous pouvez faire une salade qui mélange des cœurs d'artichaut, des champignons et des haricots verts marinés dans une vinaigrette à l'ail, à la moutarde, à l'huile d'olive et au vinaigre. Assaisonner à l'estragon. Les artichauts contiennent 595 mg de potassium par portion de 1 tasse. Les haricots verts contiennent 183 mg de potassium pour 1 tasse et les champignons contiennent 220 mg de potassium pour 1 tasse.
Salade de fruit
Préparez une salade de fruits dans une vinaigrette au yaourt. Le yogourt sans gras contient 579 mg de potassium pour 1 c. portion. Choisissez parmi les fruits riches en potassium comme les dattes, les raisins secs, les abricots en conserve, la banane, les mûres, le cantaloup et la papaye. D'autres fruits avec des quantités plus modestes de potassium mais riches en fibres comprennent les framboises, la poire avec la peau et les oranges.
Salades de légumes et de haricots
Les patates douces et les pommes de terre au four avec leur peau contiennent beaucoup de potassium - 694 mg et 619 respectivement. Vous pouvez faire une salade de pommes de terre en utilisant un ou les deux types de pommes de terre. Ajouter le brocoli et les carottes. Faites une salade du sud-ouest avec des haricots noirs, du maïs, de l'avocat et de la tomate. Le rein, le lima, le pinto et les haricots blancs contiennent également de grandes quantités de fibres et de potassium. Une salade de haricots avec pois chiches, céleri et oignons.
