La lavande, une fleur parfumée, est également une herbe comestible. Vous pouvez utiliser la lavande pour ajouter de la saveur aux pâtisseries et autres recettes. Pourtant. la saveur forte peut être accablante, alors ajoutez-la avec parcimonie. La lavande comporte de nombreux avantages pour la santé, notamment l'augmentation de votre apport en vitamines et minéraux et la protection de votre corps contre les antioxydants et le stress.
Pointe
Les bienfaits pour la santé de la lavande incluent l'augmentation de votre apport en certaines vitamines et la réduction du stress et de l'insomnie, mais soyez conscient de toutes les interactions médicamenteuses possibles.
Calories et matières grasses minimales
Inclure la lavande dans votre plan de repas vous donne accès à un aliment faible en calories et en matières grasses au parfum floral. Une portion de 100 g de lavande introduit 49 calories dans votre alimentation ainsi que 1 g de matières grasses. La lavande n'est généralement pas consommée seule, alors factorisez ces calories dans les aliments auxquels vous ajoutez de la lavande. La graisse de lavande est négligeable dans votre plan de repas - l'apport maximal recommandé de ce macronutriment est de 44 à 78 g par jour si vous suivez un repas de 2000 calories.
La vitamine A pour la santé des yeux
Une portion de lavande vous fournit 287 UI de vitamine A, ce qui n'est qu'une petite partie des 5 000 UI dont vous avez besoin chaque jour. La vitamine A de cet aliment floral est excellente pour la santé de vos yeux. Cette vitamine aide à prévenir les cataractes et la dégénérescence maculaire liée à l'âge ainsi que la cécité nocturne, la sécheresse oculaire et les infections oculaires. Il maintient également votre peau et vos muqueuses en bonne santé.
Du calcium pour des os solides
La lavande contient 215 mg de calcium par portion de 100 g. En règle générale, votre alimentation nécessite 1 000 mg de ce minéral chaque jour, bien qu'en vieillissant, vous ayez besoin de 1 200 mg ou plus. Le calcium de la lavande renforce la solidité de vos os, prévenant l'ostéoporose. Il peut également atténuer les symptômes associés au syndrome prémenstruel.
Du fer pour un sang sain
Mangez de la lavande pour augmenter votre apport en fer. Une portion contient 2 mg de fer, une portion considérable des 8 à 11 mg que vous devriez consommer chaque jour. Le fer aide à faire de l'hémoglobine et de la myoglobine dans votre sang. Sans quantités suffisantes de fer dans votre alimentation, vous pouvez développer une anémie, une condition qui vous rend fatigué et apathique.
Effets protecteurs et calmants
La lavande contient plus de 100 composés connus, y compris des composés phytochimiques et des antioxydants. Le plus connu de ces composés est le limonène, qui stimule les enzymes digestives dans le foie et peut aider à détoxifier l'organisme des cancérigènes. La lavande est également réputée pour ses effets calmants. Qu'elle soit utilisée dans une recette de thé à la lavande ou appliquée localement comme huile essentielle ou dans des produits de soins personnels tels que les sels de bain et les lotions pour le corps, la lavande peut aider à soulager le stress, l'anxiété, les rhumatismes, la distension et l'insomnie.
Un mot d'avertissement
Manger de la lavande n'a aucune interférence connue avec les médicaments, bien que vous puissiez faire preuve de prudence si vous prenez des sédatifs ou des médicaments pour traiter l'hypertension artérielle. La consommation de lavande avec des sédatifs peut provoquer une somnolence accrue. De même, la lavande prise en association avec des médicaments pour l'hypertension artérielle peut entraîner une baisse trop importante de votre tension artérielle. Vérifiez auprès de votre médecin avant d'utiliser cette fleur en cuisine si vous avez des inquiétudes concernant d'éventuelles interactions médicamenteuses.
