Quelle est la meilleure chose à propos du poulet en plus de son contenu nutritionnel stellaire? Nous dirions que c'est la polyvalence de la viande et sa capacité à absorber les saveurs, ce qui permet des déjeuners et des dîners intéressants et riches en protéines tous les jours de la semaine.
Du régime méditerranéen au paléo et au céto, quel que soit le régime alimentaire ou le mode de vie que vous suivez - à part les végétaliens et les végétariens, bien sûr - le poulet est un joueur hypocalorique, faible en gras et riche en protéines. Essayez ces recettes de poulet saines pour un déjeuner ou un dîner riche en nutriments que vous aurez hâte de manger.
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1. Poulet grillé mariné au curcuma
Déplacez-vous sur les lattes de curcuma: Il s'avère que le poulet et le curcuma sont une alliance faite au paradis des saveurs - avec de nombreux avantages pour la santé, pour démarrer. Cette épice de couleur safran tire son pouvoir de la curcumine, un produit chimique clé du curcuma qui a démontré ses propriétés anti-inflammatoires et modifie également les réponses du système immunitaire, selon la Fondation de l'arthrite.
Incorporez facilement le curcuma dans vos repas hebdomadaires en l'ajoutant aux tendres de poulet. La meilleure partie de ce plat principal est qu'il cuisine également rapidement, car griller le poulet ne prend que quatre minutes environ par côté. Préparez la marinade le matin avant le travail, laissez le poulet absorber toute la saveur pendant la journée et le tour est joué! Vous avez un dîner de poulet sain qui est prêt à être cuit et servi dès votre retour à la maison.
Obtenez ici la recette et les informations nutritionnelles du poulet grillé mariné au curcuma.
2. Jambalaya instantané en pot
L'une de nos façons préférées de trouver l'inspiration pour des idées de plats de poulet sains est de prendre nos aliments préférés et d'échanger certains ingrédients pour améliorer la santé. Et cette version saine du jambalaya, le repas traditionnel en Louisiane, ne fait pas exception. Ici, nous avons échangé du riz blanc contre du brun et opté pour la saucisse Andouille au poulet au lieu de la saucisse de porc pour réduire les graisses saturées.
Cette recette de poulet saine nécessite également du bouillon de poulet, qui fonctionne bien dans tout, des soupes aux currys. Le bouillon d'os nous rappelle d'utiliser chaque partie de l'animal et fournit une bonne dose de protéines.
Obtenez la recette Instant Pot Jambalaya et les informations nutritionnelles ici.
3. Salade de poulet rôti à la feuille avec vinaigrette crémeuse à l'estragon
Ce favori du midi obtient une amélioration nutritionnelle grâce à des ingrédients frais et brillants tels que les raisins, les concombres, les pignons de pin et l'estragon. L'estragon, qui n'est toujours pas aussi largement utilisé que les herbes plus courantes comme l'origan et le basilic, contient certains nutriments auxquels nous devons prêter attention.
En plus d'être savoureux, l'estragon fournit également une petite quantité de fer, de manganèse et de potassium, selon l'USDA. Cette recette de salade lumineuse ajoute de l'estragon à la vinaigrette, qui combine des haricots riches en fibres ainsi que du vinaigre, de l'huile et de l'ail.
Obtenez la recette de salade de poulet rôti feuillue avec vinaigrette crémeuse à l'estragon et des informations nutritionnelles ici.
4. Salade de poulet aux agrumes et au basilic paléo
En ce qui concerne les poitrines de poulet, il est difficile de les garder humides - mais le braconnage est un moyen facile de s'assurer que la viande reste juteuse. Ajoutez simplement le poulet et les aromates dans une casserole, couvrez-le d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Ensuite, placez le poulet sur un lit de vert feuillu pour ajouter des vitamines et des minéraux et mélangez-le avec du pamplemousse à faible teneur en sucre et une vinaigrette de bricolage. Ici, les agrumes acidulés et le basilic frais sont des compléments culinaires à ce poulet poché à l'orange.
Obtenez ici la recette de salade de poulet aux agrumes et au basilic de Paleo.
5. Tzatziki Rotisserie Chicken Pita
Ces gyroscopes à la grecque sont le repas par excellence pour ceux qui suivent le régime méditerranéen, car ils privilégient les légumes et les grains entiers, ainsi que de petites quantités de viande maigre et de produits laitiers. Achetez un poulet rôti à l'épicerie pour gagner du temps. Et pour optimiser vos ingrédients, choisissez un pita à base de grains entiers uniquement - ce que le Whole Grains Council confirme avoir de plus grands avantages pour la santé que les grains raffinés.
Et grâce à l'utilisation de yogourt grec dans la sauce tzatziki, vous obtiendrez un coup de pouce supplémentaire de protéines et de probiotiques intestinaux - alias les micro-organismes vivants qui aident le système digestif et immunitaire à fonctionner plus efficacement, ainsi qu'à compenser le côté désagréable effets provoqués par certains antibiotiques, selon Harvard Health Publishing.
Obtenez ici la recette et les informations nutritionnelles de la Tzatziki Rotisserie Chicken Pita.
6. Healthy Homestyle Rotisserie Chicken Noodle Soup
Grand-mère était sur quelque chose: la soupe au poulet aide à soutenir un système immunitaire affaibli grâce aux diverses vitamines, minéraux et certains gras du plat, selon l'Université de Pittsburgh Medical Center. De plus, le liquide chaud aide à soulager les symptômes des voies respiratoires supérieures et contient des protéines et des glucides qui vous aident à vous sentir satisfait tout en procurant une hydratation indispensable.
Obtenez la recette de soupe de nouilles au poulet Healthy Homestyle Rotisserie et les informations nutritionnelles ici.
7. Enchiladas au poulet céto
Les fans de Keto adoreront ne pas avoir à renoncer à l'un de leurs plats mexicains préférés, car quelques échanges faciles gardent cette recette conforme à la cétogène sans sacrifier le goût ou la saveur.
Plus radicalement, les tortillas ont été remplacées par des courgettes. En plus d'être faible en glucides, les courgettes sont une source solide de vitamine C, le même nutriment dans les carottes qui contribue à la santé de la vue - ainsi que le manganèse, un minéral essentiel qui aide à lutter contre les dommages des radicaux libres, selon l'USDA. Pratiquez le contrôle des portions avec ce délicieux dîner en choisissant un bol plus petit plutôt qu'un bol plus grand qui pourrait donner à votre repas un aspect petit et insatisfaisant.
Obtenez la recette des enchiladas au poulet Keto et les informations nutritionnelles ici.
8. Poulet Pad Thai Zoodles
La meilleure partie: les zoodles sont si faibles en calories que vous pouvez doubler votre portion de ce Pad Thai et repartir en absorbant moins de calories que vous le feriez avec n'importe quelle version à emporter.
Obtenez la recette du poulet Pad Thai Zoodles et les informations nutritionnelles ici.
9. Salade César au chou frisé et au poulet avec quinoa et pacanes
Seamus Mullen, auteur, chef et créateur de cette salade César au chou frisé et au poulet, contient des protéines majeures dans ce plat. Vous obtiendrez la macro via le poulet rôti, un œuf à la coque et même le quinoa tricolore.
Le plat offre également une quantité solide de graisses et de fibres stabilisant la glycémie des légumes et des noix. L'ajout de noix offre un croquant bien nécessaire et rend cette salade luxueuse, mais surveillez vos portions et traitez les noix de pécan ou les noix comme garniture pour éviter de trop manger.
Obtenez la recette de salade César au chou frisé et au poulet avec quinoa et noix de pécan ici et des informations nutritionnelles ici.
10. Poulet aux champignons, chou frisé et salade de yuzu
Mullen aime également inclure des saveurs d'inspiration asiatique - comme les algues - dans ses salades pour deux bonnes raisons. Nori est faible en calories et c'est également une excellente source d'iode, selon le Journal of Food and Drug Analysis. Le corps a besoin d'iode pour fabriquer des hormones thyroïdiennes, qui contrôlent le métabolisme du corps et de nombreuses autres fonctions critiques. Le corps a également besoin d'hormones thyroïdiennes pour un bon développement osseux et cérébral pendant la grossesse et la petite enfance, selon les National Institutes of Health.
Garnissez cette salade d'un œuf à la coque et d'une portion de poulet de la taille d'une paume pour 38 grammes de protéines de musculation.
Obtenez la recette de poulet et champignons, salade de chou frisé et yuzu et les informations nutritionnelles ici.
