L'intolérance au blé est un terme médical général qui peut désigner une allergie au blé ou une maladie cœliaque. Une allergie au blé est une réaction du système immunitaire qui affecte diverses parties de votre corps et pourrait entraîner des réactions mortelles. La maladie cœliaque est une condition dans laquelle la muqueuse de votre intestin grêle est endommagée par votre système immunitaire lorsque vous mangez un produit contenant du gluten, une protéine du blé. Les deux types d'intolérance au blé peuvent causer des problèmes de peau, comme l'urticaire, l'eczéma ou la dermatite herpétiforme.
Allergie au blé
Les allergies au blé sont courantes chez les enfants, mais peuvent survenir à tout âge. Les symptômes sont causés par une réaction exagérée du système immunitaire. Au lieu d'identifier les protéines du blé comme inoffensives, le système immunitaire les considère comme dangereuses. Cela provoque le corps à créer des anticorps d'immunoglobuline E, ou IgE, qui tentent de combattre les protéines. L'introduction d'anticorps IgE dans la circulation sanguine provoque la production d'histamine dans votre peau, entraînant des éruptions cutanées.
Éruptions allergiques
Les éruptions cutanées allergiques au blé peuvent provoquer une inflammation générale et une irritation de la peau qui ne sont pas liées à une éruption cutanée particulière. Par exemple, après avoir mangé du blé, vous pouvez développer des démangeaisons, des brûlures ou des picotements au visage ou à la gorge. L'urticaire est une éruption cutanée courante due à une allergie au blé. Les ruches se développent en grappes de zébrures, de différentes formes et tailles, qui peuvent se développer d'une zone du corps à l'autre. L'eczéma peut également se former à la suite d'une allergie au blé. L'eczéma peut provoquer des zones cutanées sèches et inégales ou créer des cloques qui ressemblent à des boutons. Les deux réactions cutanées sont extrêmement irritantes et s'aggravent lorsqu'elles sont rayées.
Maladie coeliaque
La maladie cœliaque n'est pas la même condition qu'une allergie au blé. La maladie cœliaque est une intolérance au gluten, une protéine présente dans le blé, à peine et le seigle. Vos petits intestins sont tapissés de particules ressemblant à des cheveux appelées villosités, qui jouent un rôle essentiel dans l'absorption des nutriments et des vitamines des aliments que vous mangez. Si vous souffrez de la maladie cœliaque, la présence de gluten endommage les villosités. Des dommages permanents aux villosités peuvent entraîner une malnutrition et une perte de poids. Si vous souffrez de la maladie cœliaque, même une infime quantité de gluten peut endommager considérablement vos intestins.
Éruptions coeliaques
L'éruption cutanée la plus courante à développer à partir de la maladie cœliaque est la dermatite herpétiforme. Si vous avez la maladie cœliaque, peu de temps après avoir mangé des aliments contenant du blé, vous développerez une éruption cutanée définie par des bosses et des cloques. L'éruption cutanée est extrêmement irritante et peut aller et venir pour apparemment aucune raison. L'éruption est connue pour créer une inflammation symétrique des deux côtés du corps ou du visage.
