Les champignons peuvent sembler être quelque chose que vous ne voudriez jamais manger. Cependant, les gens mangent généralement des champignons, tels que les champignons, dans leurs plats préférés. Cependant, si vous mangez accidentellement des champignons dangereux, comme la moisissure qui se développe sur les aliments mous ou poreux, cela peut vous rendre malade. Comprendre ce que sont les champignons, les types et ce qui se passe si vous mangez des champignons vous aidera à rester en bonne santé lorsque vous décidez quels aliments consommer quotidiennement.
Définition
Il existe de nombreux types de champignons et ils vivent dans divers environnements sur terre. Certains champignons fleurissent sur terre et d'autres prospèrent dans l'eau. Bien qu'ils fassent partie de la famille des plantes, les champignons n'ont pas de chlorophylle comme les autres types de plantes et ne sont pas autosuffisants. Certaines espèces de champignons sont des organismes unicellulaires et d'autres types sont multicellulaires. Pour survivre, certains champignons sont des parasites, ou ils se nourrissent de pourriture, et d'autres champignons survivent par symbiose. Tous les champignons ont un but et une fonction dans le grand écosystème, mais si vous mangez certains champignons, vous pouvez devenir très malade ou même mourir. Certains champignons sont comestibles et sont également utilisés pour leurs propriétés médicinales.
Champignons
Tous les champignons sont des champignons, et il existe 10 000 types de champignons connus, dont certains restent à identifier. Ceux utilisés pour la cuisine, comme les truffes et les champignons Portobello, font partie de nombreux plats bien connus. De nombreux champignons comestibles sont également connus et utilisés pour leurs propriétés curatives, tels que les champignons shitake et les pleurotes, selon l'Université du Kentucky.
Cependant, certains champignons sont toxiques, et il est important de connaître la différence entre les champignons sûrs et les champignons dangereux. Tout champignon sauvage est potentiellement dangereux. Pour être vraiment sûr, ne mangez que des champignons qui peuvent être achetés dans une épicerie. Aux États-Unis, il existe environ 100 espèces connues de champignons sauvages qui sont toxiques pour l'homme si elles sont consommées, et certaines sont mortelles. Des décès sont survenus même avec des champignons sûrs connus, en particulier lorsqu'ils sont consommés par de jeunes enfants et des adultes malades ou faibles. Certaines personnes sont également suffisamment allergiques aux champignons sains pour devenir malades, et même les personnes qui ne sont pas allergiques peuvent souffrir de réactions aux champignons sains si elles en mangent trop.
Levures
Les levures font également partie du champignon du royaume, et certaines sont comestibles, comme la levure utilisée en boulangerie ou en fermentation alcoolique. Vous n'êtes pas susceptible d'ingérer d'autres types de levure, sauf si c'est par grand accident. Se laver les mains souvent peut vous aider à éviter l'ingestion accidentelle de levure infectieuse. Certaines affections courantes causées par des levures infectieuses comprennent le pied d'athlète, l'oreille du nageur et Candida, ou une infection à levures, mais elles ne sont généralement pas causées par l'ingestion de levure infectieuse.
Moisissure et mildiou
Les moisissures et les moisissures sont des types de champignons qui peuvent vous rendre très malade si vous les ingérez accidentellement, provoquant des symptômes tels que des nausées et de la diarrhée. La moisissure qui se développe sur les restes d'aliments, comme le fromage à pâte molle, peut également contenir des bactéries nocives, notamment la listeria ou la salmonelle. Vous pouvez manger certains aliments une fois que la moisissure et les zones environnantes sont complètement enlevées, comme le cheddar ou le fromage suisse. Cependant, la moisissure peut développer de longues racines, ce qui rend la plupart des aliments impropres à la consommation même s'il semble que vous ayez retiré la moisissure. Si vous remarquez des moisissures sur vos aliments, il est préférable de ne pas les manger et de les jeter immédiatement. Le mildiou est une moisissure à ses débuts, selon la FEMA. Évitez l'ingestion de moisissure, car ses effets sont les mêmes que ceux de la moisissure.
