Si votre petit-déjeuner typique contient des articles comme du pain grillé, des céréales à grains entiers, des muffins ou des crêpes, le passage à un régime candida vous obligera à apporter quelques modifications. En effet, les régimes Candida limitent considérablement votre consommation de céréales, de produits laitiers et de sucre. Les promoteurs de l'alimentation disent que cela aide à prévenir et à traiter la candidose, une prolifération de la candidose de levure dans tout le corps. L'American Academy of Allergy and Immunology affirme que la candidose en tant que problème de santé possible nécessite une étude plus approfondie. Ne commencez pas le régime Candida avant d'en avoir parlé avec votre médecin.
Oeufs, tout style
Les œufs cuits dans n'importe quel style sont autorisés dans le régime candida, tant qu'ils ne sont pas combinés avec du lait de vache, d'avoine, d'amande ou de riz ou garnis de fromage ordinaire. Associez des œufs brouillés, durs ou mous, pochés ou frits avec des fruits frais non sucrés pour le petit déjeuner, ou faites une omelette remplie de légumes non hiérarchisés sautés, rôtis ou cuits à la vapeur comme les oignons, les poivrons, les courgettes, les tomates, les épinards, les asperges ou les tomates. Si vous souhaitez brouiller vos œufs avec un liquide autre que de l'eau ou si vous avez envie de fromage, utilisez du lait de soja qui ne contient pas de sirop de riz brun et du fromage de soja sans maltodextrine.
Parfait au yaourt
On pense que manger du yaourt qui contient des bactéries Lactobacillus acidophilus aide à contrôler la croissance et la propagation du candida dans le corps. Il est autorisé dans le régime Candida lorsque les autres produits laitiers ne le sont pas parce que le processus de fermentation lui débarrasse la plupart de son lactose, le simple sucre présent dans le lait. Pour le petit déjeuner, essayez de superposer du yogourt de vache, de chèvre ou de mouton nature, non sucré avec des fruits hachés comme les pommes et des noix crues ou grillées comme les noix, les pacanes, les noix de cajou ou les amandes dans un grand verre transparent pour faire un parfait. Évitez d'utiliser des arachides ou des pistaches - celles-ci ne sont pas autorisées dans l'alimentation - et vérifiez l'étiquette du yaourt pour vous assurer qu'il contient des bactéries acidophiles.
Plats à base de soja
Les produits à base de soja comme le tofu, le tempeh et les protéines végétales texturées, ou TVP, sont autorisés dans le régime candida. Cassez le tofu ferme en miettes et faites-le sauter avec votre choix de légumes, d'épices et d'herbes hachés ou en tranches pour préparer un petit déjeuner rapide. Lorsque le temps est court, préparez un smoothie à base de tofu en purant le tofu soyeux avec du lait de soja et quelques cuillères à soupe de beurre de noix sans sucre autre que le beurre d'arachide. Les amateurs de flocons d'avoine peuvent micro-ondes TVP avec du lait de soja, puis incorporer un arôme de vanille sans alcool, des noix hachées et des épices comme la cannelle ou la muscade pour une alternative au régime Candida. Si vous avez besoin d'un édulcorant, utilisez de la stévia.
Articles fabriqués avec de la farine de noix de coco
Alors que le régime candida interdit l'utilisation de toutes les farines à base de céréales, la farine de noix de coco, qui est fabriquée à partir de viande de noix de coco séchée et moulue, est une option si vous souhaitez toujours profiter de certains aliments traditionnels à base de farine dans votre menu de petit-déjeuner. Lisa Richards, auteur de "The Ultimate Candida Diet Program", suggère de faire des gaufres à base d'œufs, de stévia, d'arôme vanille, de bicarbonate de soude et de lait de coco, d'huile de coco et de farine de coco. Vous pouvez également essayer de remplacer la farine de noix de coco par de la farine de blé ordinaire dans les recettes de muffins ou de crêpes. Utilisez 1 tasse de farine de noix de coco pour chaque tasse de farine ordinaire. Parce que les poids de ces farines diffèrent, utilisez une balance de cuisine pour vérifier que chaque tasse de substitut de farine de noix de coco que vous utilisez est égale aux 140 grammes qu'une tasse de farine ordinaire pèserait.
