Le son d'avoine est l'enveloppe à haute teneur en fibres de l'avoine qui peut réduire votre cholestérol - en particulier la lipoprotéine de basse densité, ou LDL, qui contribue aux maladies cardiovasculaires. Il offre également plusieurs autres avantages pour la santé, tels que la stabilisation de la glycémie et le contrôle de l'appétit. Si vous êtes préoccupé par le cholestérol, le diabète, la perte de poids ou des problèmes digestifs, l'ajout de produits à base de son d'avoine à votre alimentation peut vous aider. Pour obtenir des résultats optimaux, intégrez le son d'avoine à votre alimentation quotidienne. Il existe une large sélection de produits à base de son d'avoine que vous pouvez incorporer à vos repas réguliers.
Pains
Le pain au son d'avoine est un excellent choix pour faire du pain grillé ou des sandwichs. Copieux, sains, denses et délicieux, les pains de son d'avoine présentent souvent une combinaison de grains entiers nutritifs. Chaque tranche de pain au son d'avoine vous donne 1, 4 g de fibres alimentaires, ainsi qu'une dose de vitamines et de minéraux comme le fer et la niacine. Il existe un certain nombre de produits de pain d'avoine différents sur le marché. Certains sont strictement à base de céréales, tandis que d'autres contiennent des noix et des graines, y compris des graines de lin. Vous pouvez acheter de la farine de son d'avoine ou un mélange de pain et faire cuire vos propres pains pour créer des goûts et des textures complexes. La farine de son d'avoine est nutritionnellement supérieure à la farine blanche raffinée, ce qui fait du pain de son d'avoine une alternative plus saine au pain blanc.
Céréales
Froides ou chaudes, les céréales au son d'avoine sont faciles à préparer et constituent un moyen pratique de commencer la journée avec un petit déjeuner nutritif. Il existe de nombreuses variétés de céréales de marque prêtes à consommer contenant du son d'avoine. Les céréales chaudes avec du son d'avoine peuvent être particulièrement réconfortantes les matins d'hiver mornes, car elles vous réchauffent, vous remplissent et vous nourrissent pour une journée bien remplie. Les céréales de son d'avoine saines sont des sources naturelles de fibres alimentaires, chaque portion fournissant 5, 6 g.
Muffins, crêpes et gaufres
Un délicieux détournement de pains et céréales, muffins au son d'avoine, crêpes et gaufres sont sains et délicieux. Il existe de nombreuses variétés de mélanges disponibles; recherchez ceux qui contiennent 100% de grains entiers. Certains de ces produits au son d'avoine comprennent la valeur nutritive ajoutée du sarrasin et des farines de soja. Un gros muffin au son d'avoine fait un délicieux petit déjeuner sur le pouce et fournit 6, 4 g de fibres alimentaires.
Craquelins et pains croustillants
Les craquelins au son d'avoine et les pains croustillants sont un choix idéal pour des collations saines. Ces produits sont disponibles dans des combinaisons et des saveurs de grains variées, y compris du seigle et des multigrains. Les biscuits Graham au son d'avoine donnent une touche de douceur. Vous pouvez garnir des craquelins au son d'avoine et des pains croustillants avec du fromage faible en gras ou des tartinades aux fruits pour une collation nutritive après l'école. Avec des nutriments, des fibres et un croquant agréable, les craquelins au son d'avoine et les pains croustillants offrent aux grignoteurs une alternative saine à la malbouffe.
