Pour une entrée réconfortante ou un repas simple par une journée fraîche, essayez un bol de soupe aux pois. Vous pouvez l'acheter prêt-à-manger ou condensé, ou en faire vous-même en utilisant n'importe quel type de pois, comme les pois verts ou les pois cassés. La soupe aux pois regorge de nutriments tels que le calcium, le potassium et la vitamine A. La soupe aux pois offre plusieurs autres avantages dans le cadre d'une alimentation équilibrée globale.
Riche en fibres
Une tasse de pois cassés ou de soupe aux pois verts fournit près de 5 grammes de fibres alimentaires, un nutriment hypocholestérolémiant dans de nombreux aliments à base de plantes, selon la Harvard School of Public Health. Les fibres alimentaires ont un effet laxatif et réduisent votre risque de constipation. Un autre avantage d'un régime riche en fibres est de favoriser le contrôle de la glycémie et de réduire votre risque de diabète de type 2. Vous devriez obtenir de 25 à 38 grammes de fibres alimentaires par jour, mais l'Américain typique obtient moins de la moitié de la quantité recommandée, selon les directives alimentaires de 2010 du département américain de la Santé et des Services sociaux.
Aide au contrôle du poids
L'obésité augmente votre risque de maladies chroniques, telles que l'arthrite et les maladies cardiaques. Vous pourrez peut-être utiliser de la soupe aux pois pour perdre du poids ou empêcher une prise de poids indésirable. Une demi-tasse de soupe de pois cassés condensée en conserve, ce qui fait une tasse après l'avoir diluée, contient environ 180 calories. Limitez votre apport calorique en diluant votre soupe en conserve avec de l'eau au lieu de lait entier, ou faites votre propre soupe avec du bouillon comme base, pas de crème ou de lait. Rendez votre soupe plus épaisse et plus satisfaisante en ajoutant des légumes supplémentaires, comme des carottes ou des courges.
Source de minéraux
La soupe aux pois fournit environ 35 milligrammes de magnésium par tasse. Cela représente environ 9% de la valeur quotidienne de ce minéral essentiel pour une fonction musculaire et un contrôle de la pression artérielle appropriés. Les pois sont naturellement riches en potassium, un autre minéral pour réguler votre tension artérielle, et chaque tasse peut contenir plus de 400 milligrammes de potassium, soit environ 10% de la valeur quotidienne. La soupe aux pois contient environ 1, 9 milligrammes de fer, soit 11 pour cent de la valeur quotidienne, et le fer favorise des globules rouges sains. Notez que les valeurs nutritionnelles exactes de chaque marque de soupe aux pois peuvent varier légèrement.
les autres informations
Un régime riche en légumineuses, comme les haricots, les pois et les lentilles, peut réduire votre risque de maladie cardiaque et de diabète, selon le Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. La soupe aux pois peut vous aider à respecter les recommandations d'un régime de 2000 calories pour obtenir une tasse et demie par semaine, selon les directives diététiques de 2010 du département américain de la Santé et des Services sociaux. Un régime riche en sodium peut provoquer une pression artérielle élevée et augmenter votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, et la soupe est souvent riche en sodium. Pour réduire le sodium de votre soupe, choisissez une soupe aux pois en conserve à faible teneur en sodium, ou préparez la vôtre avec du bouillon à faible teneur en sodium sans ajouter beaucoup de sel, le cas échéant.
