Une allergie alimentaire apparaîtra souvent dans l'enfance, et les National Institutes of Health estiment qu'un enfant sur 12 connaîtra une réaction allergique aux aliments. Les allergies peuvent se dissiper avec l'âge, mais de nombreux adultes souffrent également d'allergies alimentaires. Bien que certains aliments, comme les arachides et le lait, aient une incidence de réaction plus élevée, une personne peut avoir une réaction à n'importe quel aliment, y compris les patates douces. Connaître les symptômes d'une allergie vous aidera à consulter rapidement un médecin.
Symptômes
Traitement
Les réactions allergiques mineures se résoudront souvent avec l'utilisation de produits en vente libre, tels que les antihistaminiques. Ces médicaments contrecarreront la réaction d'histamine provoquant vos symptômes. Si vous avez une réaction grave, vous pourriez avoir besoin d'un traitement dans un établissement de soins d'urgence. Le médecin peut injecter de l'épinéphrine, un médicament qui combattra rapidement la réaction et ouvrira vos voies respiratoires. Si vous avez des antécédents de réactions sévères, votre médecin peut vous prescrire un kit d'épinéphrine que vous avez en tout temps - afin que vous puissiez vous faire une injection si vous consommez de la nourriture, ce qui empêchera une réaction grave, potentiellement mortelle.
La prévention
Les patates douces ont une couleur orange distincte que vous pouvez facilement identifier. Cependant, manger à l'extérieur de la maison et ne pas avoir de contrôle sur ce avec quoi vos aliments entrent en contact peut s'avérer plus difficile que d'identifier visuellement une patate douce. Si vous mangez dans un restaurant, parlez au serveur de vos allergies. Dans la plupart des cas, un chef prendra des précautions supplémentaires pour garder vos aliments à l'écart de tout produit de patate douce. Parlez à vos amis lorsqu'ils vous invitent à dîner et faites-leur savoir que vous avez une allergie alimentaire - cela empêchera les patates douces d'apparaître dans votre assiette.
Considérations
Parlez à votre médecin si vous présentez des symptômes d'allergie alimentaire. Si vous ne savez pas si un aliment particulier a provoqué vos symptômes, votre médecin peut vous recommander de passer des tests cutanés qui détermineront vos allergènes particuliers. Dans de nombreux cas, si vous êtes allergique à un aliment, vous pouvez avoir une réaction à d'autres, et connaître toutes vos sources d'allergies vous aidera à vous protéger des réactions futures.
