La protéine est le nutriment qui vient à l'esprit lorsque vous pensez au régime de musculation; cependant, les glucides sont tout aussi importants pour les culturistes. Voici ce que vous devez savoir sur l'inclusion saine du riz dans votre alimentation et les avantages du riz brun par rapport au riz blanc pour la musculation.
Une source d'énergie
Les glucides fournissent l'énergie qui alimente vos entraînements. Selon l'Académie de nutrition et de diététique, les glucides que vous mangez sont partiellement convertis en glycogène, qui est ensuite stocké dans vos muscles et utilisé pour alimenter votre activité.
Tous les différents types de riz sont de bonnes sources de glucides; cependant, le nombre exact de glucides varie légèrement selon les variétés et les marques. Le riz brun, par exemple, a 22, 94 grammes de glucides pour 100 grammes, le riz blanc a 33, 88 grammes de glucides pour 100 grammes et le riz au jasmin a 37, 72 grammes de glucides pour 100 grammes.
Riz brun contre Riz blanc pour la musculation
Le riz est un excellent ajout au régime de musculation, surtout si vous êtes en phase de gonflement et que vous essayez de prendre de la masse. Vous avez probablement entendu beaucoup d'opinions différentes sur le riz brun contre le riz blanc pour la musculation et le type que vous devriez manger. Même si le riz blanc obtient généralement un mauvais coup, il y a en fait certains avantages du riz blanc pour les culturistes.
La principale différence entre le riz brun et le riz blanc est que le riz brun est du riz complet tandis que le riz blanc est du riz raffiné, selon l'école de santé publique Harvard TH Chan. Comme tous les grains, le riz a trois composants comestibles, à savoir le son, le germe et l'endosperme. La coque extérieure non comestible du grain est enlevée pendant le processus de raffinage.
Le riz brun est un grain entier car le son et le germe restent intacts. Le son est riche en fibres et le germe contient l'essentiel de la nutrition. Ces couches donnent au riz brun son goût plus noisette et sa texture plus moelleuse et entraînent un temps de cuisson légèrement plus long.
Le riz blanc est du riz qui a été poli; le processus de polissage élimine le son et le germe de sorte qu'il ne reste que l'endosperme blanc et amylacé. Le riz a été essentiellement débarrassé de la majorité de ses fibres et nutriments naturels comme les minéraux, les vitamines B et les composés phytochimiques, et il ne reste que du sucre presque pur. Les variétés enrichies de riz blanc contiennent une fraction du fer et des vitamines B.
Malgré son manque de nutrition, le riz blanc présente certains avantages en matière de musculation. Le riz blanc est un bon repas après l'entraînement, car votre corps le digère plus rapidement. Selon l'International Society of Sports Nutrition, votre corps a besoin de reconstituer rapidement ses réserves de glycogène après un entraînement de haute intensité, vous devriez donc opter pour des glucides que votre corps peut digérer rapidement.
Les avantages du riz blanc sont limités aux repas post-entraînement. Le riz brun est une bonne option pour le reste de vos repas car avec les glucides, il fournit également des fibres et de la nutrition. Grâce à la teneur en fibres, le riz brun prend plus de temps à digérer et fournit de l'énergie sur une plus longue période de temps.
Inclure le riz dans votre alimentation
Le riz est une source de glucides bon marché et facilement disponible, facile à cuisiner. Un aliment polyvalent, il peut être servi en accompagnement de la plupart des plats et se marie particulièrement bien avec des repas composés de protéines maigres et de beaucoup de légumes. Par exemple, les légumes, le poulet et le riz sont un aliment de base pour la musculation.
Le riz cuit à la vapeur ou bouilli est beaucoup plus sain que le riz frit, car il contient moins d'huile et de sel. Vous pouvez assaisonner votre riz avec des herbes, des épices ou des légumes, pour lui donner saveur et nutrition. Évitez les variétés de riz prêtes à l'emploi, car elles ont tendance à contenir des conservateurs et du sel.
