Vous pensez que le jus est rempli de sucre et de calories vides? S'il est vrai que boire trop de jus d'orange peut affecter votre tour de taille, un verre occasionnel ne fera pas mal. Cette boisson saine contient beaucoup de vitamine C, de niacine, d'acide folique et d'autres nutriments essentiels. C'est aussi une bonne source d'antioxydants qui renforcent vos défenses naturelles et éliminent le stress oxydatif.
Pointe
Le jus d'orange contient des doses élevées d'antioxydants, de vitamine C et de phytonutriments. L'inconvénient est qu'il a peu de fibres et beaucoup de sucre . Lorsqu'il est consommé en excès, il peut entraîner une prise de poids et augmenter le risque de diabète. De plus, l'acide citrique contenu dans le jus d'orange peut affecter vos dents.
Valeur nutritive du jus d'orange
Le jus d'orange est relativement faible en calories et en sucres, offrant à la fois saveur et nutrition. Une demi-tasse ou une portion fournit 69% de la valeur quotidienne (DV) de vitamine C et des doses modérées de vitamine A, de calcium, de fer, de potassium, de magnésium et de vitamines du complexe B. Il contient:
- 56 calories
- 12, 9 grammes de glucides
- 0, 9 grammes de protéines
- 0, 2 grammes de fibres
- 10, 4 grammes de sucres
- 69 pour cent de la DV de vitamine C
- 1 pour cent de la DV de vitamine A
- 5 pour cent de la DV de potassium
- 3 pour cent de la DV de magnésium
- 6 pour cent de la DV de cuivre
- 1 pour cent de la DV de fer
- 1 pour cent de la DV de calcium
Ce qui distingue cette boisson, c'est sa haute valeur antioxydante. Le jus d'orange fraîchement pressé contient de grandes doses de lutéine , de zéaxanthine , de caroténoïdes et d'autres composés bioactifs aux propriétés antioxydantes. Une orange entière, en comparaison, a 62 calories, 15, 4 grammes de glucides, 1, 2 grammes de protéines, 3, 1 grammes de fibres, 12, 2 grammes de sucres et 77 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine C.
Selon un document de recherche publié dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition en avril 2015, le jus d'orange peut améliorer la qualité de l'alimentation chez les adultes et les enfants. Lorsqu'il est consommé avec modération, il est peu probable qu'il entraîne une prise de poids ou affecte votre santé.
Les boissons sucrées, d'autre part, ont été liées à des taux plus élevés d'obésité, de diabète, de maladies cardiovasculaires et de décès prématuré. Par exemple, une étude publiée dans l'édition d'avril 2019 de la revue Circulation indique que les boissons sucrées et sucrées artificiellement augmentent le risque de décès par cancer et maladies cardiaques.
La même source indique que les boissons gazeuses sont la principale source de sucre ajouté dans l'alimentation américaine. Une seule portion fournit plus de 140 calories et jusqu'à 37, 5 grammes de sucre.
Une autre étude, parue dans la revue Stroke en mars 2019, suggère que la consommation régulière de soda peut entraîner des accidents vasculaires cérébraux, des maladies coronariennes et la mort de toutes causes. Comme le soulignent les chercheurs, ces boissons affectent également la santé métabolique et peuvent contribuer à la prise de poids, à l'obésité et à des niveaux élevés d'insuline dans le sang.
Le jus d'orange n'a aucun de ces effets secondaires. Cependant, cela peut vous amener à faire des kilos en trop lorsqu'il est consommé en excès. Malgré leur haute valeur nutritive, les jus de fruits contiennent autant de sucre et de calories que les boissons gazeuses.
Les fruits entiers, en comparaison, sont riches en fibres, ce qui ralentit l'absorption du sucre dans la circulation sanguine et augmente la satiété.
Risques potentiels du jus d'orange
Cette boisson est présentée comme une alternative naturelle aux boissons gazeuses. Boire trop de jus d'orange, cependant, peut être tout aussi mauvais pour votre santé - et votre tour de taille - que boire du soda.
Pensez-y: une demi-tasse de jus d'orange contient 56 calories - c'est beaucoup moins de jus que la plupart des gens en consomment en une seule séance. De plus, cette boisson a meilleur goût lorsqu'elle est consommée fraîche, donc si vous faites un gros lot, vous voulez le boire le même jour. Si vous absorbez plus de calories que vous n'en brûlez, les kilos s'additionneront.
Le sucre est du sucre, qu'il provienne de jus de fruits ou de soda. Il fournit autant de calories (4) par gramme que le sucre de table et peut nuire à votre santé lorsqu'il est consommé en excès.
Une étude récente publiée dans le Journal de l'American Medical Association (JAMA) en mai 2019 indique que les sucres de fruits produisent la même réponse biologique que le sucre dans les boissons gazeuses. Les chercheurs ont constaté que le risque de mortalité toutes causes augmentait avec chaque portion supplémentaire de soda ou de jus de fruit consommée. De plus, la consommation de fruits entiers a été associée à un risque de diabète plus faible, tandis que les jus de fruits semblent augmenter le risque de diabète.
avertissement
Tout comme le soda, les jus de fruits peuvent contribuer à l'obésité et au diabète lorsqu'ils sont consommés en grande quantité.
La même étude indique que les jus de fruits peuvent avoir des effets protecteurs sur le cœur et le cerveau lorsqu'ils sont consommés avec modération (moins de sept verres de 5 onces par semaine). Les scientifiques attribuent ces avantages aux doses élevées de vitamines, de minéraux et d'antioxydants dans le jus de fruits et recommandent de ne pas boire plus de 8 onces par jour. Les enfants de moins de six ans ne doivent pas dépasser 4 à 6 onces de jus de fruits par jour.
Contrairement à la croyance populaire, les jus de fruits ne sont pas une meilleure option que les boissons gazeuses pour les personnes atteintes de diabète, comme indiqué dans un document de recherche de juillet 2015 publié dans le BMJ . Les deux types de boissons semblent être associés positivement à un risque accru de diabète de type 2. En fait, le risque de développer cette maladie a augmenté de 7% pour chaque portion quotidienne supplémentaire de jus de fruits consommée. Les boissons sucrées artificiellement présentent des risques similaires.
En outre, prenez garde que boire trop de jus d'orange peut endommager vos dents, selon l'American Dental Association (ADA). Les agrumes, comme les oranges et les citrons, sont très acides et peuvent éroder l'émail des dents. Si vous avez des plaies dans la bouche, évitez les aliments et les boissons acides car ils peuvent aggraver vos symptômes.
Avantages du jus d'orange
Malgré sa teneur élevée en sucre, le jus d'orange est nutritionnellement supérieur aux boissons gazeuses. Le soda ne contient que des calories vides. Les jus de fruits, en revanche, sont chargés d'antioxydants et de micronutriments. L'essentiel est d'en profiter avec modération.
Selon une étude d'août 2013 publiée dans Lipids in Health and Disease , la consommation à long terme de jus d'orange pourrait améliorer les lipides sanguins et la qualité de l'alimentation. Les sujets qui ont consommé deux tasses de jus d'orange par jour pendant au moins un an avaient des niveaux de cholestérol nettement inférieurs à ceux des non-consommateurs. Leur rapport LDL / HDL s'est également amélioré.
Le LDL est le «mauvais» cholestérol qui affecte la fonction cardiovasculaire. Le HDL, le «bon» cholestérol, aide à réduire le taux de cholestérol LDL et maintient votre cœur en bonne santé.
Les auteurs de l'étude soulignent que le jus d'orange contient des flavonoïdes qui peuvent protéger contre les événements cardiaques, augmenter le bon cholestérol et réduire le mauvais cholestérol et les triglycérides. De plus, ils affirment que le jus d'orange ne contribue pas à la prise de poids ou à l'obésité.
Comme vous le voyez, la recherche est contradictoire. Une chose est sûre, cependant: plus n'est pas toujours mieux. Une consommation excessive de jus d'orange peut ou non affecter votre santé, mais elle peut ajouter quelques centimètres à votre taille. Consommez cette boisson avec modération ou, mieux encore, mangez le fruit entier pour augmenter votre apport en fibres et éviter les pics de glycémie.
