L'iode se trouve naturellement dans le sol et l'eau de mer. Dans votre corps, la glande thyroïde en a besoin pour produire des hormones. Sans suffisamment d'iode, des effets secondaires peuvent survenir. Ceux-ci peuvent inclure une hypertrophie thyroïdienne, ainsi que des troubles d'apprentissage chez les nourrissons de mères carencées en iode.
Combien as tu besoin?
Votre corps ne produit pas d'iode, vous devez donc l'obtenir à partir d'aliments ou de suppléments. Une quantité suffisante d'iode est nécessaire pour fabriquer des hormones thyroïdiennes qui sont sécrétées dans votre sang et transportées dans tous les tissus du corps. Ils régulent votre métabolisme et fournissent de l'énergie, maintiennent la température de votre corps et contribuent au bon fonctionnement de votre cerveau, de votre cœur et de vos muscles.
Les National Institutes of Health (NIH) suggèrent la quantité recommandée d'iode que vous devez consommer chaque jour à partir d'aliments ou de suppléments pour maintenir une bonne santé. Ces montants varient selon votre âge comme suit:
- Enfants âgés de 1 à 8 ans - 90 microgrammes;
- Enfants de 9 à 13 ans - 120 microgrammes
- Adultes: 150 microgrammes
- Femmes enceintes et allaitantes: 220 à 290 microgrammes
Certains aliments sont naturellement riches en ce nutriment. Les algues séchées, comme le nori, le varech, le kombu et le wakame, sont l'une des meilleures sources alimentaires, mais la quantité d'iode varie considérablement d'une variété à l'autre. Selon le NIH, les algues marines entières ou en feuilles par gramme peuvent contenir de 11 à 1 989% de l'apport quotidien recommandé.
D'autres bonnes sources de nourriture iodée sont les fruits de mer, les produits laitiers, les céréales et les œufs. La teneur en iode des fruits et légumes dépend du sol et des engrais utilisés, et celle de la viande et des produits laitiers varie en fonction des concentrations d'iode dans les aliments consommés par les animaux.
La plupart des Américains peuvent facilement maintenir des apports d'iode adéquats à partir de sel iodé utilisé à table et en cuisine. Le sel iodé est souvent ajouté aux aliments commerciaux pendant le traitement et la préparation. Une cuillère à café contient environ 180 microgrammes d'iode.
Quelles sont les causes de la carence en iode?
Des quantités d'iode inférieures à 10 à 20 microgrammes par jour peuvent entraîner une hypothyroïdie, qui se produit lorsqu'une quantité insuffisante d'hormones est produite par la thyroïde. Cela conduit souvent à une hypertrophie de la thyroïde, provoquant un goitre. La preuve du goitre est généralement indiquée par un cou enflé, note la US National Library of Medicine.
Historiquement, la carence en iode était dans des proportions épidémiques aux États-Unis, mais avec l'ajout d'iode au sel, les Américains ayant un faible niveau d'iode sont rares. Cependant, dans certains pays, la carence en iode reste un problème de santé publique. Environ 30 pour cent de la population mondiale est à risque de cette maladie, comme l'a rapporté l'American Thyroid Association.
Certains facteurs peuvent augmenter le risque de niveaux d'iode inadéquats, comme le souligne le NIH:
- Vivant dans des régions aux sols pauvres en iode ou consommant de la nourriture de ces régions.
- La consommation de goitrogènes, qui sont des substances qui interfèrent avec l'absorption d'iode dans la thyroïde. Les aliments riches en goitrogènes comprennent le soja, le chou, le brocoli, le chou-fleur et d'autres légumes crucifères.
- Les personnes qui n'utilisent pas de sel iodé. L'utilisation de sel rose de l'Himalaya ou de sel marin non fortifié peut ne pas fournir des quantités adéquates d'iode.
- Les femmes enceintes qui ne consomment pas de produits laitiers ou celles qui restreignent leur consommation de sel.
Avez-vous besoin d'un supplément?
Si vous êtes à risque de carence, vous devrez peut-être prendre un supplément d'iode. Les conséquences d'une carence en iode peuvent être graves. En prenant un supplément d'iode, les avantages pourraient inclure la réduction de certains effets néfastes, tels que les maladies thyroïdiennes et même le cancer.
Selon la National Library of Medicine des États-Unis, certaines conséquences des faibles niveaux d'iode, ainsi que les avantages que ce nutriment peut apporter à votre santé comprennent:
- Infertilité: une carence en iode peut amener les femmes à arrêter l'ovulation, ce qui conduit à l'infertilité.
- Douleur mammaire: Des niveaux adéquats d'iode peuvent aider à soulager la douleur de la maladie fibrokystique du sein, une affection bénigne caractérisée par des seins bosselés, douloureux et fibreux, comme indiqué par le NIH. Prendre 3 000 à 6 000 microgrammes d'iode moléculaire pendant cinq mois peut aider à réduire la sensibilité et la douleur des tissus mammaires liées à leur cycle menstruel, souligne la National Library of Medicine des États-Unis.
- Risque de cancer: une carence en iode peut contribuer à une maladie auto-immune de la thyroïde, ce qui pourrait augmenter le risque de cancer de la thyroïde et éventuellement d'autres cancers, tels que la prostate, le sein, l'endomètre et les ovaires.
- Grossesse: une carence en iode chez la femme enceinte peut entraîner une grave altération du développement cérébral et de la croissance du fœtus, ainsi que des mortinaissances et des fausses couches. Des apports suffisants après la naissance sont également importants pour fournir de l'iode dans le lait maternel pour le bon développement intellectuel et physique des nourrissons et des enfants.
- Avantages de l'iode sur la peau: l'iode est souvent appliqué sur la peau pour les troubles inflammatoires tels que la dermatite, l'eczéma et le psoriasis. Il aide à tuer les germes et à guérir les plaies et est utilisé dans le traitement des ulcères veineux de jambe et peut réduire le risque d'infection future.
- Infection des gencives: l'iode est parfois appliqué à l'intérieur de la bouche pour prévenir les douleurs ou pour traiter les maladies des gencives ou la parodontite, et réduire les saignements après le retrait des dents.
- Conditions thyroïdiennes: les suppléments d'iode peuvent améliorer l'hyperthyroïdie thyroïdienne et les bosses sur la thyroïde appelées nodules thyroïdiens _._
- Santé oculaire: l'iode peut aider à réduire l'enflure dans les yeux des nourrissons et à réduire la perte de vision chez les personnes souffrant d'ulcères de la cornée. Il peut également être efficace dans le traitement des yeux roses.
- Exposition aux radiations: les suppléments d'iode sont efficaces pour protéger contre l'exposition aux radiations en cas d'urgence radiologique.
Effets secondaires de l'iode
Un apport excessif d'iode provenant de suppléments peut provoquer certains des mêmes symptômes que la carence en iode, notamment le goitre et l'hypothyroïdie. Des limites supérieures pour l'iode ont été établies en tant que guide des doses maximales que vous devriez prendre avec les suppléments.
Pour les adolescents, ce montant est de 900 microgrammes. Pour les adultes de 19 ans et plus, la dose maximale est de 1 100 microgrammes, selon le NIH.
La prise de suppléments d'iode liquide ou de comprimés ainsi que les multivitamines contenant de l'iode peuvent provoquer des effets secondaires chez certaines personnes, comme le note la US National Library of Medicine. Ceux-ci peuvent inclure:
- La nausée
- Douleur d'estomac
- Nez qui coule
- Mal de crâne
- Goût métallique
- La diarrhée
Prendre de grandes quantités d'iode ou l'utiliser pendant de longues périodes à des doses supérieures au niveau supérieur tolérable sans la supervision de votre médecin peut augmenter la gravité des risques pour la santé, tels que l'inflammation de la glande thyroïde et le cancer de la thyroïde.
Certaines personnes peuvent avoir une sensibilité accrue à l'iode des suppléments. Les personnes atteintes d'une maladie thyroïdienne préexistante, y compris les nodules de goitre multiples, la maladie auto-immune de Hashimoto, la maladie de Graves et les antécédents d'élimination de la glande thyroïde, doivent utiliser ces produits avec prudence.
Les nourrissons, les personnes âgées et les femmes enceintes ou allaitantes peuvent également être plus à risque de développer une dysfonction thyroïdienne induite par l'iode avec des symptômes de:
- Gonflement des lèvres et du visage, appelé œdème de Quincke
- Saignement sévère
- Ecchymoses faciles
- Fièvre
- Douleur articulaire
- L'élargissement du ganglion lymphatique
- Urticaire
Avant de prendre des suppléments d'iode, consultez toujours votre médecin pour discuter de la posologie appropriée à votre état.
